#ПрофессииВиноторговли – Вейнкипер

Новому кодификатору профессий, в который вошли такие специальности, как «сомелье» и «изготовитель шампанского», мы решили посвятить спецпроект канала WineRetail об истории винных профессий.

Ближайшие субботние публикации #ИсторияВиноторговли будут посвящены этой теме.

Вейнкипер (от нем. Wein - вино, и англ. keep - охранять). Смотритель за качеством, позже – менеджер виноторговой компании, контролировавший качество и логистику вина.

Официально профессия появляется в 1798 году в Уставе Столичного города Санкт-Петербурга, утвержденном Павлом I 12 сентября по старому стилю. Уставом регламентировался очень широкий круг городских вопросов, в том числе касавшихся продовольственной торговли. Многие проблемы, фактически, планировалось решать силами самоуправления и должность вейн-кипера была выборной:

Городское Общество избирает из граждан потребное число Вейн-Киперов, которые наблюдают, чтоб в винных погребах никаких порченых и с примесью напитков продаваемо не было.

Вопрос был актуальным. В XVIII веке Санкт-Петербург – морские ворота виноторговли Российской Империи, здесь находятся крупнейшие погреба импортных вин, доставлявшихся в бочках и разливавшихся по бутылкам уже в России (кроме шампанского и игристых вин из Бургундии).

Профессия прижилась, хотя и изменилась со временем – от должности муниципального чиновника перешла в коммерцию. Слово «вейнкипер» (в слитном написании) стало общеупотребительным.

Об этом пишет Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка Чудинова 1910 года:

Вейнкипер - Приказчик у виноторговцев, наблюдающей за закупкой, хранением, сортировкой и т. п. напитков.

Современный аналог профессии в её изначальной версии – это сотрудник органа сертификации вина. А если в более позднем варианте рассматривать, конца XIX века, такой широкий функционал – закупок, дегустационной оценки качества, контроля логистики, выкладки и условий хранения – можно найти сейчас у руководителя винной категории, байера торговой сети.

Вариант современного использования: Александр Кипер, Вейнкипер торговой сети «ВкусВилл» опубликовал на своём канале специальное предложение игристых вин «Темелион» к новогодним праздникам.