«Перекресток» экспериментирует с форматами
Ритейлер рассказал о двух проектах. В рамках первого сеть тестирует возможность заменить в региональных магазинах работу через прилавок на самообслуживание, второй связан с концепцией большого супермаркета.
Несколько магазинов «Перекресток» тестируют в Уфе, Саранске и Волгограде уход от обслуживания через прилавок — все товары выложены в зоне самообслуживания. Так, за счет отсутствия сотрудников, которые работают за прилавком, ритейлер пытается оптимизировать количество персонала в магазине без ущерба качеству обслуживания. Но при этом в ассортименте сохраняются охлажденное мясо, птица, готовая кулинария и салаты, продукция пекарни собственного производства. Стоит добавить, что в прошлом году в региональных «Перекрестках» появилось еще одно нововведение — площадь выкладки свежих фруктов и овощей была увеличена. Итоги пилотного проекта компания пока не подводила.
Еще один эксперимент с форматом сеть проводит в бывших гипермаркетах «Карусель». В ответ на снижение покупательского трафика в гипермаркеты X5 Retail Group передала три объекта «Перекрестку», чтобы ритейлер протестировал эффективность новой модели большого супермаркета.
«Мы ищем решение, как сделать новый формат эффективно работающим, — рассказала Юлия Лазарева, директор по развитию торговой сети „Перекресток“ на ежегодной конференции „ Ритейл в России“ делового издания „Ведомости“. — Наполняем большой „Перекресток“ тем, что, на наш взгляд, покупатели воспримут позитивно. Пока не знаем, насколько будет успешен этот проект».
Виктория Антошина, Retail.ru
Новости по теме:
«Перекресток» станет серьезным конкурентом для Metro Cash & Carry
Целевой маркетинг и программа лояльности принесли «Перекрёстку» около 5 млрд. рублей
«Перекресток» впервые обогнал по темпам роста «Пятерочку»
Чистая прибыль X5 Retail Group в 2018 году снизилась на 8,8%
«Пятерочка» создаст в каждом магазине свой ассортимент
Вернутся ли покупатели в «Карусель»?
X5 Retail Group начала тестирование платного сервиса экспресс-доставки продуктов из «Пятерочки»
Тюмень. Магазин у дома: как «Красное и белое» победил «Магнит» и «Пятерочку»