Генетики РФ научились определять год выпуска вина по молекулярному составу
Исследователи Национального исследовательского центра "Курчатовский институт" одними из первых в стране занялись изучением особенностей винограда, выращиваемого на территории России
фото © Дмитрий Феоктистов/ТАСС
Ученые Национального исследовательского центра "Курчатовский институт" разработали систему анализа качества вина на молекулярном уровне, которая позволяет не только определять сорт напитка, но и год его выпуска. Об этом на совещании по вопросам развития генетических технологий под руководством президента РФ Владимира Путина в среду сообщил президент Национального исследовательского центра "Курчатовский институт" Михаил Ковальчук.
"Нами была создана уникальная система изучения, детального анализа качества вина. Мы можем с огромной точностью определять сортовой состав, терруар (условия произрастания - прим. ТАСС), на котором выращен данный сорт винограда, и год выпуска. Такие сравнения уже проведены, они исключительно впечатляющие", - сказал Ковальчук.
Он также отметил, что исследователи института одними из первых в стране занялись изучением особенностей винограда, выращиваемого на территории России. Им уже удалось дополнить существующие коллекции генетических данных о растении информацией о 82 автохтонных (местных) российских сортах.
"До этого наши сорта фактически вообще не присутствовали во всех международных каталогах. <…> Генетический анализ показывает, что эти (российские - прим. ТАСС) сорта на порядок древнее европейских и часто их сорта являются клонами наших автохтонных сортов, возникших очень давно", - сказал он.
Новости по теме:
Испанские винные сорта винограда вышли из России, доказали ученые
Своя лоза. На Кубани делают ставку на выращивание «аборигенных» сортов винограда
