«Фанагория» выпустила ограниченную серию выдержанного вина «Фанагория. Точка. Саперави»
В конце ноября одна из крупнейших виноделен России «Фанагория» выпустила лимитированную серию вина «Фанагория. Точка. Саперави» защищенного наименования места происхождения «Сенной» урожая 2017 года. Это вино премиального ценового сегмента поступит в продажу ограниченной партией в 2 000 бутылок.
Для приготовления этого вина после ручного сбора были отобраны только очень спелые ягоды. В процессе брожения виноделы добились максимально возможной экстракции вкуса и аромата. В течение трех лет вино выдерживалось в новых бочках из французского дуба производства знаменитой бондарни Франсуа Фрер в Бургундии (François Frères Cooperage*). На протяжении первого года с вином не производили никаких манипуляций, виноделы даже не открывали бочки, чтобы продегустировать его. Оно развивалось «само по себе», наедине с природой и временем. Такой подход очень рискован, но в случае успеха он помогает получить уникальный продукт. Всего вино провело в одной и той же бочке без каких-либо переливов три года. Насыщение дубильными веществами, полученное напитком в первый год выдержки, благодаря порам древесины дуба в дальнейшем было уравновешено микрооксидацией. По истечении трех лет виноделы «Фанагории» провели сет квалификационных дегустаций и анализов, в результате которых из 15 бочек были отобраны 12, продукт в которых имел лучшие характеристики. Еще год перед тем, как поступить в продажу, вино выдерживалось в бутылке.
«Точка» имеет сбалансированный бархатистый вкус с интенсивным фруктовым послевкусием и оттенками чернослива, терна, шоколада и ванили. У этого вина прекрасный потенциал выдержки, оно станет прекрасным экземпляром в коллекции любого ценителя и даже через 25 лет сможет порадовать своим неповторимым вкусом», – рассказал винный консультант «Фанагории» Джон Ворончак**.
Лаконичное оформление бутылки и этикетки подчеркивает ценность и богатство вкуса вина. Этикетка в сдержанном черном цвете с цветовым акцентом в виде красной точки дополняет облик вина. «Точка» выпущена ограниченным тиражом, будет продаваться в подарочной упаковке (тубусе) с оформлением, аналогичным этикетке.
«Точка» – это вершина мастерства наших виноделов и яркий пример уникального подхода к созданию вина, который могут продемонстрировать российские энологи», – рассказывает генеральный директор «Фанагории» Петр Романишин.
«Фанагория. Точка. Саперави» уже доступна для предзаказа на сайте www.fanagoria.ru. Новое вино в бутылках объемом 0,75 и 1,5 л появится в продаже в фирменных винотеках «Фанагория» и магазинах сети Drinx (компания «Лудинг») в Москве, Петербурге, Сочи, Краснодаре и Геленджике после 10 декабря.
Справка о компании
Группа компаний «Фанагория» – одно из крупнейших в России винодельческих предприятий полного цикла: здесь готовят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают разные виды алкогольных напитков: тихие, игристые, ледяные, ликерные (десертные) вина, коньяки (бренди) и виноградную водку (чачу) под брендом «Фанагория» с защищенным географическим указанием – «Кубань. Таманский полуостров» и защищенным наименованием места происхождения – «Сенной». «Фанагория» – единственное российское винодельческое предприятие, имеющее собственное бондарное производство (бочки из кавказского дуба). С 2019 года на предприятии налажен выпуск сортовых виноградных соков. С 2021 года «Фанагория» выпускает масло виноградной косточки. Общая площадь виноградников составляет более 3800 га. Годовой объем производства превышает 2 млн. дал.
* Бондарня «Франсуа Фрер» (François Frères Cooperage) расположена в центре Бургундии, имеет высокую репутацию и славится обширным опытом в производстве бочек очень высокого качества из древесины лучших французских дубов.
** Джон Ворончак – винный консультант «Фанагории», австралиец по рождению, постоянно проживающий в Лондоне. Его посещения виноделен расписаны, как у знаменитых музыкантов, на год вперед. Он одновременно консультирует около десятка виноделен, расположенных в разных уголках земного шара, в том числе уже более 15 лет в России. Джон Ворончак – член жюри лондонского конкурса International Wine Challenge («Международный винный вызов»). Работа арбитра необходима виноделу-консультанту, так как позволяет ему держать руку на пульсе изменений и развития винодельческих стилей, а также самому влиять на эти изменения, награждая медалями лучшие мировые образцы.
Новости по теме:
«Фанагория» сократила сбор винограда почти на треть из-за морозов и ливней
«Фанагория» стала «экспортером года» по результатам окружного этапа Всероссийского конкурса
Компания «Фанагория» экспортировала вина на 33 млн рублей с начала года
Финская Alko введёт российские вина в постоянную матрицу
«Фанагория» построит второй виноградный питомник на фоне дефицита саженцев в РФ
«Фанагория» в первом полугодии 2021 г.
В прошлом году «Фанагория» увеличила чистую прибыль по РСБУ на 43%
«Фанагория» в 2020 году увеличила производство вина на 23%
«Фанагория» объявила о новом этапе развития
На Кубани открылся гостиничный комплекс «Фанагория порт»
На Кубани планируют возобновить выпуск коньяка 40 лет выдержки
Фанагория запустила новую линию розлива
LINII Group упаковали моносортовые виноградные соки "Фанагория"