«Шато де Талю»: Энолог — вино или профессия?

Винодельня «Шато де Талю», которая входит в «Mantera Group», выпустила эксклюзивное резервное вино «Энолог».

Коллекция тихих вин «Шато де Талю» пополнилась красной элегантной новинкой из флагманского сорта Каберне Совиньон миллезима 2020.

В названии вина видна отсылка к творцу и создателю. Раньше вино ассоциировалось исключительно с терруаром. Сегодня это нечто большее. Это совокупность не только почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности, но и рука человека, который оценивает почву и качество винограда, а также создает вино.

На круговой этикетке изображен энолог Шато де Талю — Франк Дюсенер. Он поэтапно анализирует результат своей работы: цвет, аромат и вкус вина. Его подпись говорит о том, что задумка автора удалась.

Тираж составил 13 тысяч бутылок. На данный момент вино представлено эксклюзивно в рознице «Шато де Талю» — на винодельне в Геленджике и винотеке в Новороссийске.

О вине:

Наименование — Российское вино с ЗГУ «Кубань. Геленджик» сухое красное «ЭНОЛОГ»
Год урожая — 2020
Спирт — 15,0 % об.
Тираж — 13146 бут.
Сорт винограда — Каберне Совиньон

Винификация в ёмкости из нержавеющей стали, выдержка в ёмкости из нержавеющей стали — 18 месяцев, выдержка во французских дубовых бочках объёмом 22,5 дал — 18 месяцев.

Основные характеристики:

Цвет: насыщенно-рубиновый с гранатовым отливом.
Аромат: вишневый джем, подкопчённый чернослив, тарт с черной смородиной, темный шоколад, черный молотый перец, корица, гвоздика, оттенки жимолости и терна.
Вкус: полнотелый, мягкие, но ощутимые танины, сочная кислотность, с долгим послевкусием джемовых черных ягод и специй.

О Château de Talu

Шато де Талю — одна из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Здесь гармонично сочетаются красота природы Краснодарского края, южный климат, современное производство, традиции виноделия и любовь к родной земле. Комплекс уже стал ценной составляющей в туристическом кластере Юга России и центром притяжения для ценителей настоящего элегантного вина по классическим канонам французского виноделия.