RATINGTELLING рейтинг российских игристых вин, произведенных классическим методом

ОТБОРОЧНЫЙ ЭТАП

Цель — произвести отбор российских игристых вин, произведенных классических методом для финального этапа.

Даты:
1 День -12.12.2024
2 День - 13.12.2024
3 День - 16.12.2024

Количество образцов: 145 образцов:
120 образцов, произведенных классическим методом
3 калибровочных образца
6 образцов сходимости оценок испытателей
16 образцов объективности работы испытателей

Все образцы были закуплены в торговых точках

Испытатели: 15
10 экспертов
5 обозревателей

Формат: закрытая (слепая) дегустация по международной системе оценки OIV

Шкала оценки: 100-балльная

Продолжительность: 5 часов 26 минут

Место проведения: Винная школа «Энотрия»

Температура подачи образцов: 8-10 °C

Бокал для дегустации вин: Stolzle Tasting, объем 200 мл (Стандарт I.N.A.O., ГОСТ)

Статистика по образцам игристого вина, произведенного классическим методом отборочного этапа (120 образцов)

Страна производства: Россия

По цвету:
белое - 83
розовое - 33
красное - 4

По сахару:
экстра брют - 59
брют - 47
сухое - 1
полусухое - 4
полусладкое - 7
сладкое - 2

По винтажам:
2014 - 2016 - 7 (6%)
2017- 2019 - 34 (28,3%)
2020 - 2021 - 51 (42,5%)
2022 - 2023 - 28 (23,2%)

По регионам:
Краснодарский край - 51
Крым - 53
Ростовская область - 12
Северная Осетия - 4

Производители:
Абрау-Дюрсо - 14
Альма Валлей - 1
Винодельня Арпачино - 5
Вилла ди Альма - 1
Винодельня Ведерниковъ - 4
Винодельня Константина Дзитоева - 4
Гунько Вайнери - 2
Золотая Балка - 6
Cock t'est belle - 5
Кубань-вино - 6
КФХ Дубинин С.М.- 1
КФХ Николаев М.И. - 1
КФХ Сенетх - 2
Новый свет - 24
Поместье Голубицкое - 7
Сатера - 7
Солнечная Долина - 4
Усадьба Дивноморское - 4
Усадьба Перовских - 5
Усадьба Саркел - 1
Фанагория - 9
Цимлянские вина - 2
Шато Пино - 3
Шумринка - 2

ФИНАЛЬНЫЙ ЭТАП

Цель — составить исчерпывающий экспертный рейтинг российских игристых вин, произведенных классическим методом в доступных магазинах у дома, винотеках и ресторанах.

Дата: 18.12.2024

Количество образцов: 44 образца:
41 образец
1 калибровочный образец
2 образца сходимости оценок/объективности работы испытателей

Все образцы были закуплены в торговых точках

Испытатели: 15
10 экспертов
5 обозревателей

Формат: закрытая (слепая) дегустация по профессиональной анкете дегустатора WINEINCOGNITO

Шкала оценки: 100-балльная

Продолжительность: 4 часа 24 минуты

Место проведения: Винная школа «Энотрия»

Температура подачи образцов: 8-10 °C

Бокал для дегустации вин: Stolzle Tasting, объем 200 мл (Стандарт I.N.A.O., ГОСТ)

Статистика по образцам игристого вина, произведенного классическим методом финального этапа (41 образец)

Страна производства: Россия

По цвету:
белое - 29
розовое - 10
красное - 2

По сахару:
экстра брют - 23
брют - 15
сухое - 1
полусладкое - 2

По винтажам:
2014 - 2016 - 4 (10%)
2017- 2019 - 14 (34%)
2020 - 2021 - 15 (36,5%)
2022 - 2023 - 8 (19,5%)

По регионам:
Краснодарский край - 19
Крым - 17
Ростовская область - 5

Производители:
Абрау-Дюрсо - 7
Альма Валлей -1
Винодельня Арпачино - 1
Винодельня Ведерниковъ - 4
Гунько Вайнери - 1
Золотая Балка - 5
Cock t'est belle - 2
Кубань-вино - 2
Новый свет - 5
Поместье Голубицкое - 1
Солнечная Долина - 1
Усадьба Дивноморское - 2
Усадьба Перовских - 3
Фанагория - 5
Шумринка - 1

Рейтинг финального этапа

*Распределение мест определяется сотыми долями балла при едином балле

Лидеры рейтинга

1. Игристое вино Абрау-Дюрсо Империал Белое Брют Винтаж 2020 - виноград собирается только вручную с лучших участков виноградников Абрау-Дюрсо. Двойная сортировка и отбор гроздей исключительного качества. Используются только лучшие целые грозди и кюве (cuvée) — сок первого отжима, что позволяет создать утонченное игристое. Глубокий букет и насыщенный аромат выдержанного игристого вина с выразительными тонами бриоша и яблочного варенья, топленых сливок, подсолнечных семян, а также освежающими оттенками цитрусовой цедры.

2. Игристое вино Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный / Сибирьковый – 50/50 экстра-брют белое выдержанное 2019 - выразительное белое игристое вино из коллекции классических игристых вин от Винодельни Ведерниковъ. Вино представляет союз двух донских автохтонных сортов винограда — Сибирькового и Цимлянского черного. Эти сорта, преимущественные для правого берега Дона, талантливо сплелись в руках винодела хозяйства — Гюльбалы Зеидова. В процессе создания вина каждый из этих уникальных сортов продемонстрировал яркие стилистические и органолептические особенности и проявил себя во всей многогранной красе. Вино производится по традиционному методу с вторичной ферментацией в бутылках и выдержкой на осадке более 18 месяцев.

3. Игристое вино Фанагория Primum Alveus Розе Экстра Брют IX 2014 - розовое игристое вино, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье, который выращивается на фанагорийских виноградниках, расположенных в географическом объекте "Сенной" Таманского полуострова. Изготовление вина проходит по классической технологии, включающей вторичное брожение в бутылках.

4. Игристое вино Абрау-Дюрсо Брют д'Ор Рислинг 2021 - премиальное игристое вино от дома Абрау-Дюрсо, изготовленное из благородного винограда сорта Рислинг в классическом стиле. Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. В ароматике преобладают ноты цитрусовых, белых цветов, груш и зеленых яблок. Завершает ароматическую композицию тонкая минеральная нота, ярко представляющая морской терруар.

5. Игристое вино Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный Розе Брют Выдержанное 2020 - розовое сухое игристое вино из представленной в октябре 2019 года Винодельней Ведерниковъ дебютной коллекции классических игристых вин. Коллекция создана из исконно донских сортов винограда: Цимлянского Черного, Сибирькового и Красностопа Золотовского. В процессе создания игристых вин классическим методом каждый из уникальных автохтонных сортов винограда продемонстрировал свои яркие стилистические и органолептические особенности и проявил себя во всей многогранной красе. Игристые вина Ведерниковъ производятся по традиционному методу с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке более 12 месяцев.

Участники отборочного и финального этапов

Итоги исследования

Исследование, посвященное игристым винам, произведенным классическим методом, стало важным шагом в оценке качества продукции российских виноделов и является наиболее исчерпывающим, масштабным и актуальным в данной области. В ходе исследования было установлено, что российские виноделы достигли значительных успехов в производстве игристых вин, демонстрируя высокое качество своей продукции, что подтверждают высокие баллы, полученные в ходе дегустаций.

Современные российские игристые вина отличаются не только разнообразием сортов, но и изысканными органолептическими характеристиками. Это свидетельствует о том, что отечественные винодельни активно развиваются, внедряют инновационные технологии и повышают стандарты качества, обращая внимание на комментарии экспертов и критиков.

Важно подчеркнуть, что наш рейтинг является самым масштабным и объективным на сегодняшний день. Все вина были тщательно отобраны, закуплены и процесс оценки проходил с участием как независимых экспертов, так и обозревателей на протяжении четырех дней. Мы стремились создать максимально прозрачные условия для оценки. Дегустация была проведена по всем стандартам, вслепую, чтобы предоставить полное и объективное представление о текущем состоянии российского виноделия.

Те, кто изначально закладывал доктрину производства классических вин, а также новые участники рынка, стремящиеся к качеству, все они нашли свое место в этом рейтинге. По итогам рейтинга видно, что производители с большим опытом и имеющие больше времени на качественную эволюцию, прекрасно себя показали. В этом контексте стоит отметить компанию “Абрау-Дюрсо”, которая зарекомендовала себя как первопроходец в сегменте классических игристых вин. Их продукция не только вошла в финальный этап, но и продемонстрировала высокие стандарты качества, что подтверждается лидерством рейтинга и множеством положительных отзывов экспертов.

Примечательно, что в этом году не было низких оценок: все вина финального дня стартуют от 88 баллов, что является рекордом качества и подчеркивает достижения российского виноделия.

Общая статистика исследования: 189 образцов:
120 образцов отборочного тура, произведенных классическим методом
41 образец финального этапа
4 калибровочных образца
8 образцов сходимости
16 образцов «ловушек»

В преддверии Нового года мы надеемся, что наш рейтинг поможет любителям вина и профессионалам выбрать лучшие образцы для праздничного стола и оценить достижения российских виноделов. Мы гордимся тем, что можем говорить о таком количестве замечательных вин и их высоких оценках, что всего несколько лет назад казалось недостижимым.

Благодарим всех участников и экспертов за их вклад в этот проект!

Краткая справка об организаторе

RATINGTELLING - российская исследовательская компания, которая занимается разработкой и внедрением цифровых решений по оценке продукции, моментально анализируя результат и транслируя достоверные данные аудитории.

Собственные программные решения компании позволяют всесторонне исследовать органолептические свойства продукции, оценивать потребительские свойства и восприятие образцов, анализировать эту информацию и моментально предоставлять оценку продукции с полным описанием дескрипторов.

Одним из таких программных решений и системой оценки является анкета WINEINCOGNITO, которая была использована в текущем исследовании.