Вениамин Грабар: «Русский виски» станет самостоятельной категорией

LADOGA запустила классическое производство виски на винокурне «Крутояр»

Ставропольский край, Будённовск

1,6 млн дал абсолютного алкоголя в год — такой мощности должна достичь винокурня «Крутояр» после завершения модернизации в 2026 году. В пересчёте на готовую продукцию это порядка 50 млн бутылок по 0,7 л, что делает проект одним из крупнейших в сегменте российских дистиллятов полного цикла.

Ключевые факты:

• Запущено классическое производство виски на медных дистилляционных кубах
• Производство полного цикла: от зерна до выдержки и розлива
• Установлены 2 комплекта медных перегонных кубов классического типа
• Толщина медных стенок кубов — до 7 мм
• Единовременное хранение зерна увеличено с 190 до 330 тонн
• Формируется парк выдержки из 2 100 бочек с плановым расширением до 2 500 бочек

Запуск классического производства рассматривается компанией как стратегический шаг, направленный на формирование собственной категории и долгосрочное развитие российского виски.

«Мы будем стремиться, чтобы в мире существовало понятие не просто виски из России, а именно "Русский виски" как самостоятельная категория», — отметил президент компании LADOGA Вениамин Грабар.

Технологическую основу проекта обеспечивает новое оборудование, позволяющее работать по классическим схемам дистилляции и получать спирты с выраженным характером.

«Медные дистилляционные кубы и сложная конфигурация “лебединых шей” позволяют нам получать дистилляты с богатой органолептикой и закладывать потенциал для дальнейшей выдержки», — сообщил исполнительный директор главный винокур Дмитрий Зененко.

По мнению представителей компании, изменения в регуляторной среде будут способствовать более чёткому формированию ценовых ниш в категории. В частности, речь идёт о предстоящем повышении акцизов.

«В марте 2026 года с повышением пошлин и акцизов ценовой разрыв начнёт сокращаться», — отметила Лариса Герасимова, руководитель отдела развития собственных брендов компании.

В компании ожидают, что по мере исчерпания складских остатков, закупленных по прежним условиям, продукция российских производителей полного цикла сможет занять более устойчивое и понятное положение на полке. В этом контексте текущий период рассматривается как ключевой этап для развития категории «Русского виски» и формирования доверия к локальным брендам.