Культура в бокале: как Mantera Supreme Seaside развивает винную культуру в Сириусе
Сочи давно перестал ассоциироваться исключительно с пляжным отдыхом. Сегодня город становится одной из самых динамично развивающихся гастрономических точек России. В Сириусе этот тренд приобретает собственное звучание: несмотря на отсутствие виноделен по соседству, здесь формируется культура осознанного знакомства с вином. Именно с этой идеей в Mantera Supreme Seaside появился Винный клуб — пространство, где вино становится поводом для общения, новых открытий и гастрономических впечатлений.
Площадкой для этого проекта стал ресторан высокой кухни Le Ri, уже отмеченный престижной премией «Пальмовая ветвь 2026». Здесь 1 мая официально открылся Винный клуб — новый формат встреч, сочетающий в себе гастрономию, историю и живой диалог. Идейным вдохновителем, ведущим и проводником этих встреч выступает шеф-сомелье отеля Евгений Ксенофонтов. Именно его авторский взгляд сформировал уникальный характер клуба— отказ от привычного формата винных школ и профессиональных дегустаций в пользу живого общения, совместных открытий и обсуждений.
«Это не школа и не курс. Мне очень нравится рассказывать то, что я знаю, и вдохновлять тем, что люблю сам. Поэтому хотелось камерного формата, когда можно с каждым поговорить, каждого послушать, каждому налить вина и спросить его мнение, — делится Евгений Ксенофонтов. — Мы не дегустационный клуб, где собираются ради вертикалей великих вин. Я больше про то, чтобы вдохновить вином, чтобы его полюбить и понимать, чем одно отличается от другого. Кто-то спорит, кто-то рассказывает свою историю – и получается живой разговор. Для меня вино именно про это».
В Le Ri вино — не дополнение к меню, а важная часть гастрономической концепции. Винная карта ресторана насчитывает более 500 этикеток со всего мира, включая впечатляющую коллекцию шампанского — от именитых Домов до камерных рекольтантов. Все вина хранятся в собственной винной комнате с тщательно поддерживаемым микроклиматом, что позволяет сохранить характер и потенциал каждой бутылки.
За два месяца клуб провел две встречи, которые сразу задали его характер: здесь не читают лекций о вине, а приглашают гостей в камерные путешествия по винодельческим регионам мира.
Майский дебют посвятили «Азбуке игристого» — тонкой и многогранной эстетике пузырьков. Гости совершили исторический экскурс от французских монахов XVI века из аббатства Сент-Илер до современных биодинамических хозяйств, где сбор винограда до сих пор подчинен строгим лунным циклам. Вторая встреча перенесла гостей клуба в солнечную Италию, к великим винам Тосканы и легендарным погребам замка Бролио в сердце Кьянти.
Следующая глава этой винной истории развернется 31 июля. В Le Ri пройдет третья встреча клуба — «Бургундия. Терруар на кончике языка». Евгений Ксенофонтов обещает провести гостей по самому сложному, мозаичному и пленительному винному региону Франции. Это будет неспешное камерное путешествие от южных равнин Маконе до легендарных виноградников Премье Крю Кот де Нюи. Вечер, где за каждым бокалом скрывается целый мир, а тонкие вкусовые нюансы становятся поводом для долгих и вдохновляющих разговоров.
Как и предыдущие встречи клуба, вечер будет построен вокруг тщательно подобранной коллекции вин и авторского гастрономического сопровождения от команды Le Ri. Пять вин, каждое со своей историей и характером, будут раскрыты через пять блюд, подобранных специально для этой дегустации. Такой формат позволяет не только познакомиться с особенностями региона, но и увидеть, как гастрономия меняет восприятие вина и помогает раскрыть его оттенки.
Формат участия строго ограничен — всего 15 гостей.
Сбор гостей — 31 июля в 18:00.
Стоимость — 15 000 рублей.
Подробности: https://manterasupreme.ru/events/vinniy-klub-le-ri-18-july
Ссылка на фотографии: https://disk.yandex.ru/d/C7WO-7IJJRHZnA
Справка:
Гостиничный комплекс класса люкс Mantera Supreme Seaside – это инновационный курорт на первой береговой линии, сочетающий 400 дизайнерских гостиничных номеров и клубные резиденции для постоянной жизни. Проект реализован в формате морского города площадью 6 га на первой береговой линии федеральной территории Сириус рядом с Олимпийским парком. Уникальное пространство для жизни и отдыха - собственникам резиденций и гостям отеля доступны все сервисы отеля, а именно – 11 ресторанов и баров, 11 бассейнов, собственный песчаный пляж, двухэтажный СПА-комплекс, а также современный детский клуб. Архитектурную концепцию, дизайн интерьеров и полную комплектацию объекта выполнило бюро AA Partners — одна из ведущих российских команд в сфере Hospitality, HoReCa и Fit-out. Для деловых встреч и проведения конференций или частных праздников создан Сириус Конференц-центр на 1320 человек, соединенный с отелем надземным переходом для удобства перемещения.
Mantera Supreme Seaside – флагманский отель класса люкс в линейке Mantera Hotels (входит в Группу Мантера). Это первый в России подобный объект под отечественным брендом.
