Эксперты увеличат в два раза исследование виноделен в рамках проекта "Винный гид России"
Специалисты планируют в 2019 году выйти на 600 российских вин
Специалисты Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза в 2019 году в рамках проекта по проверке качества вина - "Винный гид России" - проанализируют в два раза больше виноделен, чем в прошлом году. Об этом сообщил на пресс-конференции в ТАСС заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
Одна из основных задач исследования - устранение дефицита информации и повышения потребительского доверия к российскому виноделию. В результате первого этапа исследований отечественных вин, проведенного в декабре 2018 года, на сайте Роскачества был опубликован каталог, содержащий подробные характеристики исследованной продукции.
"В этом году мы планируем значительно увеличить масштаб наших исследований. Во-первых, у нас будет в два раза больше проаудировано виноделен: в прошлом году было 26, в этом году - 50. В два раза увеличится количество сортов вин, которые также будут исследованы. Если в прошлом году их было порядка 300-320 образцов, то в этом году мы должны выйти на 600 российских вин, это абсолютно разные категории - красное, белое, розовое, игристое, ликерное", - сказал Евтухов.
Руководитель Российской системы качества Максим Протасов в свою очередь сообщил, что в этом году будет применяться новый подход к отбракованным винам. "Мы говорим о тех винах, которые не дотянут до ГОСТа, будут ниже 71 балла. В отношении данных вин мы будем проводить дополнительные исследования, чтобы выявить причину этого "недотягивания" - по сути, это несоответствие уровню национального стандарта, и дальше уже будем работать с данными производителями и, возможно, с контрольно-надзорными органами", - сказал Протасов. По его словам, будет проведено инструментальное исследование для выявления технологических нарушений.
В пресс-службе Роскачества сообщили, что специалисты уже выехали для реализации проекта в Краснодарский край. Всего планируется посетить пять регионов, включая Ростовскую область, Дагестан, Крым и Севастополь. Эксперты дадут оценку качества производства и того, что это действительно вина с защищенным географическим указанием (ЗГУ). Также в нескольких регионах будет произведена закупка продукции. Предпочтение будет отдаваться винам, выпущенным тиражом не менее 30 тыс. бутылок.
В 2018 году проверка российских вин проходила по принятой во всем мире органолептической оценке. По данным Роскачества, для проведения исследования была собрана дегустационная комиссия из 22 российских и двух международных экспертов с большим опытом работы в сенсорной оценке вин. Игристое вино оценивалось по 100-балльной системе в соответствии с Международной шкалой всемирной организации винограда и вина (OIV). При этом в соответствии с российским ГОСТ "хорошим" считается вино, набравшее по сумме баллов не менее 71, а экспертной комиссией Роскачества для "Винного гида России" был принят повышенный уровень - 78 баллов.
Новости по теме:
Винный гид России 2019: старт нового исследования отечественного вина
К «Дням российских вин» присоединились региональные сети
Роскачество запустит мобильное приложение с информацией о российских винах
