Metro сеть виноторговля безалкогольное вино WineRetail тренды Ястребова

WR: METRO в 2,5 раза увеличивает ассортимент безалкогольных вин

Интересную аналитику по новому сегменту винной категории приводит официальный новостной канал сети МЕТРО:

- Тренд роста безалкогольных версий традиционных алкогольных напитков в МЕТРО отмечают с 2020 года.

- На данный момент  ассортимент включает 19 позиций: красные и белые тихие вина, белые и розовые игристые. Расширение категории обусловлено динамикой растущего спроса, продажи выросли на 140% в штуках за последние полгода.

- Преимущество покупатели отдают игристым (60%) и тихим белым винам (15%): по вкусовым характеристикам они наиболее приближены к привычным алкогольным.

- Альтернативные напитки создаются из тех же сортов винограда, поэтому на полках METRO встретится привычное Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc и Tempranillo, но без содержания алкоголя.

Производители стремятся максимально сохранить ароматику обычного вина при изготовлении безалкогольных, например, одна винодельня собирает урожай ночью, чтобы исключить воздействие солнца и предотвратить естественное брожение. Другая более четырех десятилетий совершенствовала формулу, чтобы удалить из него алкоголь без ущерба вкусу - деалкоголизация - отмечает Татьяна Ястребова, руководитель по закупкам вина METRO.

По теме:

WR: Летний бум игристых вин

WR: Сидр или вино?

WR: МЕТРО начинает ДРВ

FOOD EXPO: Винная отрасль в России - тенденции, возможности, перспективы

METRO продолжает позитивный тренд на рост во II квартале 2023/24 года

В конце 2023 года продажи Metro для сегмента HoReCa выросли на 42%

METRO подвела итоги года

«Кубань-Вино» и METRO выпустили совместную линейку вин ENO

METRO представила 10 винных новинок из Бордо

WR: Декларация МЕТРО

WR: Движение в METRO

Рубрикатор: