WR: METRO в 2,5 раза увеличивает ассортимент безалкогольных вин
Интересную аналитику по новому сегменту винной категории приводит официальный новостной канал сети МЕТРО:
- Тренд роста безалкогольных версий традиционных алкогольных напитков в МЕТРО отмечают с 2020 года.
- На данный момент ассортимент включает 19 позиций: красные и белые тихие вина, белые и розовые игристые. Расширение категории обусловлено динамикой растущего спроса, продажи выросли на 140% в штуках за последние полгода.
- Преимущество покупатели отдают игристым (60%) и тихим белым винам (15%): по вкусовым характеристикам они наиболее приближены к привычным алкогольным.
- Альтернативные напитки создаются из тех же сортов винограда, поэтому на полках METRO встретится привычное Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc и Tempranillo, но без содержания алкоголя.
Производители стремятся максимально сохранить ароматику обычного вина при изготовлении безалкогольных, например, одна винодельня собирает урожай ночью, чтобы исключить воздействие солнца и предотвратить естественное брожение. Другая более четырех десятилетий совершенствовала формулу, чтобы удалить из него алкоголь без ущерба вкусу - деалкоголизация - отмечает Татьяна Ястребова, руководитель по закупкам вина METRO.
По теме:
FOOD EXPO: Винная отрасль в России - тенденции, возможности, перспективы
METRO продолжает позитивный тренд на рост во II квартале 2023/24 года
В конце 2023 года продажи Metro для сегмента HoReCa выросли на 42%
«Кубань-Вино» и METRO выпустили совместную линейку вин ENO