Пост, хоккей и Красная армия. Что влияет на продажи вина в ритейле.
Сезонность винного рынка особенно явно ежегодно проявляется в сравнительной динамике продаж декабря и января. За бумом предновогоднего потребления следует существенный спад в первые месяцы наступившего года (до 30-40% по отдельным категориям). Обычно постепенный подъем спроса начинается к концу февраля в преддверие праздников. Однако у сезонности 2018 года есть и свои особенности. Какие именно, разбирался WineRetail.info
Бум и спад
В течение года категории алкоголя демонстрируют разную динамику пиков и спадов в продажах. Больше всего предновогоднему «буму» подвержены premium spirits – виски, ром и другие категории дорогого импортного алкоголя. В 2017 году розничные продажи по категории «алкогольной экзотики» в декабре составили 978,5 тысяч литров – почти в три раза больше чем в январе того же года (данные ЦИФРРА). Даже если брать в расчет существенный рост импорта по категории в 2017 году, динамика более чем показательная.
Еще более очевидна сезонность в игристых винах. В январе 2017 года россияне купили 14,41 млн. литров праздничного напитка, в феврале всего 9,47 млн. литров. Зато к декабрю ритейл реализовал почти 45 миллионов литров игристого.
Спад продаж после Нового года происходит во всем потребительском секторе, и менее выражен лишь в «социальных» категориях продуктов питания. В декабре и первую неделю января покупатели серьезно тратятся на праздничный стол и подарки и после праздников серьезно сокращают потребление, кроме самого необходимого.
По оценкам ритейлеров и дистрибьюторов алкоголя, спрос обычно «отрастает» лишь во второй половине февраля к «гендерным» праздникам. Небольшой рост продаж начинается перед 14 февраля – Днем влюбленных и более явно перед 23 февраля и 8 марта. Так, розничные продажи игристых вин выросли в марте 2017 года на 30% по сравнению с февралем.
2018. Особенности потребления
В последнее десятилетие участники рынка отмечают еще один фактор, влияющий на динамику розничных продаж алкоголя. Это Великий пост, который соблюдают православные россияне. Период воздержания продолжается 6 недель и в разные годы начинается и завершается в разное время. Например, в 2016 году пост продолжался с 14 марта по 1 мая, а в 2018 году начался гораздо раньше – с 19 февраля.
Отчасти этот фактор повлияет на динамику продаж.
«Великий пост отчасти нивелирует рост продаж алкоголя в сетевой рознице перед гендерными праздниками. Восстановление объемов после традиционного новогоднего спада, безусловно будет, но менее явное», - отметил в комментарии РИА Новости главный редактор WineRetail.info Александр Ставцев.
Интересно отметить, что церковный устав допускает употребление небольших количеств вина во время постов (это наследие византийских времен, когда вино употребляли, разбавляя водой, «для поддержания сил»). Однако современная церковь употребление любых видов алкоголя во время постов не приветствует.
«Если рассматривать продажи алкоголя всех категорий по всей стране, влияние поста в последние годы нивелировалось, - комментирует директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз, - пост соблюдают несколько процентов россиян и воздействие религиозных ограничений может ощущаться только в отдельных городах или торговых сетях».
Действительно, категория водки, если рассматривать ее розничные продажи по всей России, менее подвержена сезонным колебаниям. Разница в объемах реализованной 40-градусной в январе, феврале и марте 2017 года составила всего несколько процентов. В винной категории изменения куда более значительны.
«Если рассматривать отдельно сегмент wine retail, спад продаж вина на время Великого поста в крупных торговых сетях может достигать 10-15%, - отмечает Александр Ставцев, - особенно заметны эти изменения в дорогих форматах сетевой торговли, а также в винных бутиках Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов».
Эту оценку подтверждают и наблюдения одной из крупнейших торговых сетей России - МЕТРО Кеш энд Керри. "Влияние Великого поста на продажи вина стабильно ощущается на протяжении последних шести лет, - отмечает руководитель отдела "Вино и игристые напитки" компании Метро Кеш энд Керри Алексей Соловьев, - По моему мнению, это влияние в текущем году будет большим, чем в 2017-м. Потребитель сейчас более ответственно относится к употреблению алкоголя и, в том числе, отказывается от вина".
Отмечается такая тенденция не только в столице и городах-миллионниках, но и в небольших региональных городах. «Те, кто пьют недорогую водку и дешевый портвейн пост не соблюдают и в этих категориях мы изменений продаж практически не видим. Гораздо более заметны изменения в реализации дорогих вин, где потребитель в целом более ответственный, а вклад каждой проданной бутылки в общие продажи заметнее», - отмечает Александр Глебов, глава региональной дистрибьюторской компании и сети алкомаркетов, расположенной в Калужской области.
Давать оценку факторов винного потребления россиян в этом году особенно сложно. Ведь для какой-то части потребителей 100-летие Красной армии, которое в этом году отмечается 23 февраля, а также традиционное празднование 8 марта – серьезные поводы выпить бокал-другой. «Нынешние праздники как раз сократят число постящихся, а не наоборот», - считает Вадим Дробиз.
«Пусть небольшой, но совершенно определенный вклад в продажи алкоголя внесет и первая за четверть века победа российской сборной в олимпийском финале по хоккею», - резюмирует Александр Ставцев.
