Тренд №1 — Новая география джина: анализ региональных рынков
Как было отмечено выше, один из ключевых трендов – рост популярности джинов с ярко выраженной региональной спецификой. Уход от унифицированного «London Dry» стиля в сторону «терруарных» напитков открывает новые коммерческие возможности как для импортеров, так и для местных производителей.
Рассмотрим конкретные примеры, демонстрирующие потенциал этого направления:
• Африка: Континент становится заметным источником уникальных джинов. Например, южноафриканская компания Distell в 2022 году запустила Amarula African Gin – первый в мире джин, дистиллированный из спирта плодов дикорастущей марулы. Экзотический фрукт марула используется для получения базового спирта с мягкими тропическими нотами, который затем настаивается на классических ботаникалах — можжевельнике, цитрусовой цедре, зёрнах райского перца и других ингредиентах, — формируя сбалансированный и выразительный ароматический профиль.
Ещё один яркий представитель – кенийский Procera Gin из Найроби. Это первый джин, использующий свежие ягоды можжевельника вида Juniperus procera, собранные в горных лесах Кении. Вместо привычного сушеного можжевельника берутся свежие ягоды, что привносит в вкус джина уникальные ореховые и землистые оттенки. Все остальные растительные ингредиенты Procera также родом из Африки – от марокканского кориандра до мадагаскарского кардамона – благодаря чему производитель заявляет, что «каждый глоток отражает терруар африканского континента».
• Япония: Восточноазиатский рынок джина на подъеме благодаря сочетанию культурных традиций и перфекционизма местных мастеров. Так, компания Suntory выпустила Roku Gin («року» по-японски – шесть), в рецептуру которого входят шесть характерных для Японии ботаникалов. В их числе юдзу, лепестки и листья сакуры, два вида чая (гёкуро и сенча) и перец сансё, дополненные классическими пряностями джина. Такой букет создает сложный, гармоничный вкус, где яркие цитрусово-цветочные ноты сбалансированы тонкой пряностью. Японский подход к дистилляции – тщательная поэтапная экстракция каждого ингредиента – позволяет сохранить утончённость ароматов. Результат получил признание международных экспертов: Japanese craft gin занял прочное место в премиум-сегменте.
• Испания: Страна с одной из самых развитых джин-культур в Европе активно экспериментирует со вкусами и стилями. В последние годы здесь бум цитрусовых и средиземноморских джинов. Глобальный бренд Tanqueray еще в 2018 году представил на рынке Flor de Sevilla – джин, настоянный на севильских апельсинах, вдохновленный солнечной Андалусией. Этот ход оказался настолько успешным, что его подхватили местные крафтовые производители. Появились десятки новых марок, делающих ставку на знаменитые испанские цитрусы и травы. Например, в Андалусии набрал популярность бренд Puerto de Indias, первоначально прославившийся клубничным джином, а теперь выпускающий версии с добавлением апельсиновых цветов и персика. На Майорке дистиллерия Suau создала Maior Gin с полностью локальным набором ботаникалов – можжевельник, розмарин, апельсин сорта Sóller и листья фигового дерева, собранные на острове. А каталонский Gin Mare, пионер средиземноморского стиля, использует оливки сорта Arbequina, розмарин, тимьян и базилик, заложив тренд на «кулинарные» травы в джине. Все эти продукты объединяет четкая географическая идентичность и яркая история, связанная с местом происхождения.
Вывод для российского рынка: Джин с выраженной региональной привязкой – продукт с сильной маркетинговой историей, способный выгодно выделить полку. Для ритейлеров включение таких позиций означает предложение покупателю «воображаемого путешествия» в каждую бутылку, будь то африканское сафари с нотами марулы или японский сад сакуры. Для отечественных производителей же это сигнал к исследованию локальной флоры. Российский джин на основе аутентичных местных ботаникалов (скажем, сибирских ягод, алтайских трав или кавказских специй) может занять свою нишу, предложив потребителю новый опыт и усилив тренд на импортозамещение премиального алкоголя.
Автор: Алла Зепсен
Канал WineRetail подписаться
Новости по теме:
Глобальные тренды рынка джина. Аналитический обзор
WR: Импорт в отечественной упаковке
Виски в России: от первых экспериментов к современному производству
WR: Феноменальный рост и кризис идей
Винный холдинг в поисках крепких ниш. Павел Титов о развитии портфеля крепкого алкоголя
Нильсен: продажи рома лидировали по темпам роста на алкорынке в I квартале
WR: Крепкие бренды: пьют, значит любят
GlobalData: Крепкий алкоголь обгонит по темпам роста продаж вино и пиво
FT: объем продаж элитного шотландского виски в мире сократился за год на 34%
ГФК: Только 37,6% от возможных продаж вина реально реализуются
