В «Красное и Белое» за печеньками, в «Бристоль» за пивом

Очень интересную сравнительную аналитику по двум сетям, ставшим лидерами рынка в 4 квартале 2022 году по темпам роста выручки, опубликовал канал «Свободная касса».

Коллеги анализировали продажи сетей «Красное и Белое» и «Бристоль» в Москве по 10 самым популярным категориям. Учитывали средний чек в каждой из категорий, частоту покупки товаров и общий вес в выручке сети. Некоторые вещи мы давно знали (например то, что «Бристоль» и особенно «КиБ» уже давно никакие не алкомаркеты), а в некоторых моментах нас ждал сюрприз.

Основные выводы исследования:

Средний чек на вино в обеих сетях чуть ниже 400 рублей (маркетологу на заметку). Это чуть ниже средней розничной цены вина, приобретаемого в Москве. За более дорогими винами москвичи ходят куда-то ещё. В «Бристоле» средняя цена бутылки вина 393 рубля 74 копейки. В «КиБ» чуть ниже - 377 рублей 22 копейки.

По весу в общей выручки в обеих сетях на первой позиции крепкий алкоголь (на него средний чек выше в КиБ - 532 рубля, в Бристоле - 458 рублей с копейками). Вино в «Бристоле» занимает 3 место по доходности категории. В «КиБ» вино на четвёртом месте (видимо, так влияет более низкая средняя цена бутылки).

По частоте покупок вообще удивительная история. В «Бристоль» люди чаще всего ходят за пивом и безалкогольными напитками. Вино занимает в этой части рейтинга шестую позицию.

А вот в «КиБ» на шестой позиции крепкий алкоголь, а вина вообще в десятке нет. То есть, в главную винную сеть страны (по суммарному объему продаж) покупатели Москвы чаще всего ходят за печеньем и конфетами, йогуртами, сырами, яйцами. Достаточно высокие, тем не менее, продажи вина (по весу в общей выручке), очевидно объясняются тем, что в «КиБ» за вином ходят реже, но берут за раз больше (и дешевле).

«Бристоль» же лояльностью покупателей к винной категории приятно удивил. Нужно будет сделать отдельный материал про эту сеть и её ассортимент.