Винный рынок в новой парадигме. Главное (видео)

По традиции, накануне форума Wine Retail Week подробно обсудили отраслевую повестку в интервью Лидии Синициной на Mediametrics.

Несколько основных тезисов:

Информационный центр Wine Retail закончил первый этап работ по формированию информационной базы винного рынка, включая сырьё, оценку трендов спроса и актуальную структуру рынка. О подходе к анализу рассказали на конференции VINORUS в Краснодаре (Конференция WineRetail в Краснодаре. Краткие итоги). Работу над исследовательской моделью продолжим.

6 и 7 июня в Центре международной торговли по плану пройдёт Форум современной виноторговли (Wine Retail Week) на Неделе российского ритейла (Глобальные изменения алкогольного рынка обсудят на Wine Retail Week)

Главной темой станет новая парадигма развития рынка. До середины 2000-х годов на первом плане был Поставщик, с развитием ритейла парадигма сменилась на рынок Продавца, после 2015-2016 года в вине мы наблюдали рынок Покупателя. Сейчас снова на первый план выходит товар, но возврата к рынку Поставщика, диктующего свои условия, не будет. Это скорее рынок Закупщика в широком смысле слова. Если хотите, «Снабженца». Выиграл тот, кто любыми средствами обеспечил полку товаром с заданными центовыми и качественными свойствами. Поиск товара становится максимально креативным занятием.

Рыночная экономическая ситуация меняется очень динамично, но некоторые ориентиры, по состоянию на начало мая, всё же видны:

- В производстве: главное - сырьевая безопасность (всем очень нужен хороший урожай 2022 года). Ситуация с комплектующими постепенно стабилизируется. В любой рыночной ситуации важно не быть первым в повышении цен (это же касается всех звеньев цепочки поставок)

- В импорте. На первый план фокус проблем сместился от логистики к финансовым операциям, блокировке платежей за товар российскими компаниями со стороны зарубежных банков. Морская логистика пока туманна, по земле ставки на перевозки фурами снижаются.

- В дистрибьюции. Факторы устойчивости: вертикальная интеграция не только продаж конечному покупателю, но и производства алкоголя, а также низкая кредитная нагрузка.

- В рознице. Изменения в товарных матрицах. Причём, крупной сети с ассортиментом в полторы-две сотни вин, но с огромным числом магазинов здесь ничуть не проще сохранять адекватное предложение, чем винотеке с 1-2 тысячей наименований при двух десятках точек. «Дискаунтерная» модель будет максимально успешной, если под ней понимать не грязный склад с кучей коробок и странными бутылками, а предельно высокую долю СТМ и ЭТМ в ассортименте при гибкой и сравнительно невысокой наценке.

Бессмысленно сейчас говорить о каких-то средних показателях повышения цен, товарной обеспеченности, ситуация в каждой компании и в каждой сети индивидуальна. Рынок сдаёт сложнейший экзамен, подготовка к которому активно шла последние 5 лет. На умение работать с ассортиментом, полкой, ценой, покупателем при максимально стрессовых внешних условиях, которых разумеется никто не ждал. Оценки будут у каждого свои.

Ещё раз спасибо Лидии Синицыной и её проекту VinVintage за интересную беседу.