WR-тур: Гипермаркет Globus от первого лица
Одним из объектов нашего бизнес-тура Wine Retail Week стал крупнейший из 20 расположенных в России гипермаркетов сети Globus. Сеть локализована, в основном, в столичном регионе и в ЦФО. Мы посетили Globus – Красногорск в ближайшем Подмосковье.
Фишка сети - собственное производство. В каждом гипермаркете размещены цеха собственного производства: мясо, колбасы и деликатесы, рыба, кулинария. В Красногорском гипермаркете, который мы посетили, будним днем полно покупателей. Много людей в большом ресторане с огромным выбором от супов до выпечки.
В Globus можно заказать банкетные блюда к определенной дате, большой торт. Пункт самовывоза очень четко организован (там же можно забрать заказ алкоголя с сайта или из приложения). Заказы делаются на определённые «временные окна». На выдачу собранного заказа уходит около 5 минут. В будний день от заказа до выдачи около часа. 
Из технологических решений сети интересно отметить сканеры товаров для покупателей, сокращающие время оплаты на кассе. Недавно добавлена функция сканирования алкоголя, включая ФСМ.
Алкогольная категория, в целом, на сегодняшний день самая широкая в универсальной рознице. 2700 СКЮ вместе с крепким алкоголем. Вина и игристого - 1800. Ценовой потолок категории - около 6 тыс. за бутылку. «Эконома» почти нет.
В торговом зале обращаешь внимание, в первую очередь, на логичную, хорошо считываемую выкладку. Выделены страны, по отдельным направлениям – регионы виноделия. Другие маркеры: цвет и цена. Игристые вина размещены отдельно. Вина выложены в 2-3 фейса. Много элементов микронавигации, помогающих в выборе покупателя. На ценниках отдельным блоком размещены гастрономические рекомендации. Активно используются QR-коды. На некоторых винах по кодам переход к видеороликам, в которых о вине рассказывают кависты Globus. Проекту кавистов в сети уже три года. Команда продвинутая, хорошо подготовленная. Об этом говорит и результат последнего Всероссийского конкурса кавистов: победа кависта Globus.
Руководитель винной категории Вячеслав Богданов, встречавший бизнес-тур Wine Retail, особо подчёркивает экспертность сети в категориях вин Португалии, Австрии, Германии. Российский ассортимент в гипермаркете также существенно расширился. В том числе в высоком ценовом сегменте – от 2 тыс. рублей за бутылку.
Очень много полезных идей по управлению категорией можно почерпнуть в Globus. Результаты у сети впечатляющие. По оценке WR, средние показатели продаж вина в литрах на одну точку у сети рекордные по отрасли и вдвое выше, чем у ближайшего конкурента в формате гипермаркета.
Спасибо Вячеславу Богданову и команде сети за тёплый приём!
Новости по теме:
WR-тур: E-com от первого лица. ПВЗ сети ВинЛаб
Интересные результаты продаж алкоголя в гипермаркетах
Немецкая Globus Group увеличила оборот при снижении прибыли
Рестораны стали охотнее продавать отечественные вина (видео)
Лучшие по вину. Рейтинг Wine Retail, по версии телеграм-каналов. Итоги
