WR: Реальность лояльности

Сеть винных супермаркетов «Ароматный мир» провела первый эногастрономический ужин для своих покупателей, особенно отличившихся в приобретении дорогих вин.

Это часть реформы программы лояльности, которую АМ проводит в течение 2024/25 годов. Мы уже писали об изменениях в системе начисления баллов, бонусах на смежные категории - гастрономию.

Теперь дело дошло до офлайновых активностей. Примерно 20 самых дорогих клиентов собрали в особняке на Малой Ордынке (центр Москвы).

Фотозона из цветов, 4 подачи блюд, сомелье сети с рассказами о мировом виноделии и конкретных винах.

На ужине были 4 позиции: Шабли, Этна, Бароло, Приорат. Впечатления у гостей остались самые позитивные (в этом немалая заслуга ведущего вечера). Проект планируется развивать.

Несколько наблюдений, по итогам дегустации и общения с ее гостями:

• «Ароматный мир» всегда делал ставку на винные компетенции в импорте и целевую работу с платежеспособной категорией клиентов в крупных городах (Москва и СПб), в первую очередь. Сейчас ситуация на рынке меняется, нужно бежать ещё быстрее, чтобы этих клиентов сохранить. Причем, в приоритете именно Москва, как крупнейших рынок страны. На столицу фокус всех активностей, включая традиционный винный фестиваль АМ.

• Целевая премиальная аудитория данной сети консервативна. Например, никакой «белый тренд» (WR: Белый разворот) до неё не докатился. В ходу, как и 15 лет назад, в первую очередь Chablis, не ниже Premier Cru. Основное внимание красным винам.

• В красных предпочтения: Grand Cru Classé или статусная Риоха. А поскольку доходность и на том, и на другом, с ростом курса и пошлин снижается, усилия направлены на продвижение других стилей. Например, молодого Barolo (которое пока стоит в закупке адекватных денег) и Этны. Правда, эти стили многим покупателям кажутся «субтильными», а лидером по отзывам был Приорат.

• В целом, какого-то драматичного повышения цен на вино премиальная аудитория АМ не заметила (здесь и сама сеть постаралась, чтобы процесс не был резким).

• Топовые клиенты, готовые тратить на вино десятки и сотни тысяч рублей, хорошо разбираются в виноделии классических регионов, ведут на равных диалог с сомелье и, при этом, к российскому виноделию как явлению очень критичны (по причине низкой информированности, в том числе)

• С учетом рыночных трендов, начать работать с красными винами от некоторых небольших российских виноделен (где и концентрации и выдержки хоть отбавляй) на эту аудиторию для «Ароматного мира» было бы дальновидно.

• Правда, для этого нужно убедить в перспективности отечественного виноделия собственный персонал, начиная с закупщиков и сомелье. Это, пожалуй, не менее сложно, чем выносить «революционные» предложения российского вина на гастроужины для VIP-клиентов.

Пожелаем «Ароматному миру» успехов в новом эногастрономическом проекте.