WineRetail виноторговля сети импортное вино импортер вина Красное и Белое X5 Group Окей ВинЛаб Глобус Ароматный Мир SPAR Отдохни Градусы МЕТРО тренды Азбука Вкуса российское вино цены ритейл

WR: Вино в ритейле: эпоха перемен

На канале Надежды Темниковой (он посвящен ассортименту сети «Красное и Белое») случился большой воскресный диспут про вино в ритейле.

Поводом стало, проведенное одним из подписчиков Нади, сравнительное исследование Риохи собственного импорта сети с винами того же региона из портфелей импортёров. Число комментариев к постам на тему приближается уже к 200. Одни считают: да, уровень подбора вина в ритейле в целом за 5 лет существенно вырос. Другие, думают: нет, ассортимент «поскучнел». Как ни странно, правы обе «партии» комментаторов.

Как так получается? Для разъяснения ситуации вынесем несколько своих тезисов из потока комментариев с некоторыми дополнениями:

За 5 лет доля импорта ритейла в общем объёме ввоза вина в страну выросла кардинально. С 26-28% в 2018 году до более чем 80% примерно, по итогам 2022 года.

Средний уровень наценок на фоне конкуренции снизился со 150-200% до 80-100%. Импортное вино стало доступней для покупателя.

В массовом ритейле (Х5, КиБ), безусловно, есть очевидный прогресс по ассортименту. Из других ритейлеров можно выделить ОКЕЙ (вместе с Да!), "ВинЛаб", "Глобус", "Ароматный мир2, отчасти SPAR и "Отдохни", в последнее время "Градусы". Но это больше субъективные потребительские оценки. Могут быть и другие мнения (особенно, если сопоставлять коммерческие результаты).

Вино и до 2018 года в ритейле, безусловно, было. Более того, многие вещи, которые сейчас кажутся инновациями, МЕТРО реализовало ещё 10-15 лет назад (анализ клиентского поведения, кависты и тд). В том же КиБ в 2017 году был запущен проект «Роберт Паркер рекомендует» (целенаправленно подбирались вина с высокой оценкой RP и ставились на полку по 500-700 рублей). "Азбука Вкуса" по винному ассортименту почти на 100% состояла из собственного импорта и тд. Но это всё не было общим трендом в рознице.

Больше 90% вина в ритейле по-прежнему продаётся в сегменте до 1000 рублей. 95% всего продаваемого в России вина продаётся в розничной торговле. То есть, человек, который не покупает вина дороже 1000 - это как и есть потребитель, а все остальные - исключения.

Изменения по ассортименту коснулись не только импорта. Принципиально новый уровень работы с сетями показали за последние годы некоторые (но далеко не все) российские винодельни. Уровень качества российского вина в ритейле также вырос, как и ценовое позиционирование наиболее интересных для покупателя вин России.

Селекция в ритейле, безусловно, стала жёстче. Это признают и зарубежные поставщики. Вопрос «нужно ли пробовать все вина, которые попадают на полку?» в большинстве сетей уже чисто риторический.

В последние 5-6 лет шел очень бурный процесс развития вина в ритейле. Он подогревался выпрямлением цепочек поставок, когда приличное вино становилось дешевле для покупателя, но ритейлер при этом зарабатывал на нём больше.

Опыт сравнения вин импортёров и ритейлеров в процессе дегустаций очень интересный. Мы делали сравнительную дегустацию с клубом Вино и Люди (Вино в ритейле от "А" (Азбуки Вкуса) до "Ч" (Чижика)). Напробованные покупатели, как правило, считывают более дорогое вино (не зная цену), как более качественное. Интересно было бы системно такими исследованиями заняться.

Сейчас наступает новый виток в истории рынка. Интересное время конкуренции стратегий торговых сетей, дистрибьюторов, маркетплейсов. Обострение в состязаниях за покупателя не только прямых конкурентов в рамках одного формата ритейла или канала продаж, а вообще всех против всех.

Матрицы уже меняются, причем разнонаправленно (этим и объясняется разница в восприятии потребителей: «стало лучше» и «стало хуже».

Что-то действительно «скучнеет», где-то, напротив, «веселеет». Всё зависит от стратегии сети и ближайшее время покажет: чья стратегия эффективней.

Период для рынка непростой, тем интересней будет обсуждение всего этого через две недели на Wine Retail Week.

Новости по теме:

WR: Про «майское падение продаж вина» и гигиену данных

Плюс Киндзмараулизация всей России. Итоги 1 квартала в импорте вина

Много литров. Про перспективы альтернативной упаковки вина в ритейле

Продажи алкоголя в России в I квартале выросли на 2,7%

WR: Экономика вина. Год спустя

Внезапный импорт. Продолжение

WR: Кто в России больше всего вина продаёт? Форматы ТОП-20

Главное про ситуацию на алкогольном рынке

WR: ТОП-20 стран-импортёров вина в Россию

WR: ТОП-20 импортёров вина (часть 1)

WR: ТОП-20 импортёров вина в Россию (часть 2)

WR: Изабелла Тропическая… из Бразилии

WR: Импорт вина. Ралли - 2022

WR: «Закон Парето» винного рынка

Рубрикатор: