WR: Войти в алкомаркет дважды
Удивительная новость про перезапуск формата алкомаркет Х5 Group на базе сети «ПокупАлко». Коммерсантъ пишет, что пилотные магазины уже есть на юге страны, это компактные точки на 100–200 кв. м с акцентом на алкоголь.
Сеть Покупочка/ПокупАлко родом из Волгограда (компания Тамерлан). Когда-то они развивались, как франчайзи Х5 и работали под вывеской «Пятерочка».
Сам Х5 при Ольге Наумовой вместе с «Пятерочками» начал развивать алкомаркет «Пьятница». Назвать его отдельным форматом, по-хорошему, нельзя. Цель у этих магазинов была простая: закрыть брешь с продажами алкоголя там, где это не могла сделать сама «Пятерочка», по причине несоответствия торгового (удачно расположенного) объекта местным лицензионным требованиям. Таких «безалкогольных» «Пятерочек» по стране было до тысячи штук. И, соответственно, столько же должно было появиться «Пьятниц» - вынесенных в отдельное помещение алкогольных отделов.
Подформат скопировал франчайзи Х5 - «Тамерлан». После того, как контракт закончился, «Пятерочки» в Волгограде стали «Покупочками», а «Пьятницы» превратились в «ПокупАлки». Компания потом ещё несколько лет осмысливала свое место на рынке (мы писали об этом здесь), но потом была поглощена X5.
У «Пятерочки» всё как-то со временем наладилось с лицензированием. «Пятницы» еще попадаются в двух макрорегионах - Московском и Северо-Западном, отдельным форматом не являясь. Сейчас это максимальный формат алкогольного отдела обычной «Пятерочки» и осталось их в природе меньше полусотни. И те на пути к закрытиям.
Было бы каким-то изощренным постмодернистским ходом для Х5 строить новый формат на основе формата «ПокупАлко», являющегося копией алкогольного отдела «Пятерочки», образца 2010-х годов. Что-то подсказывает, что решение (если оно будет) по алкомаркету у Х5 найдется изящней.
По поводу общего ажиотажа вокруг формата «алкомаркет» мы, например, большого энтузиазма не испытываем. В самом магазине, где алкоголя больше, чем продуктов, нет ничего выдающегося. Есть две сети, успехи которых держат в тонусе весь рынок.
Одна развивается экстенсивно, за счет новых открытий но огромными темпами, благодаря нечеловеческому уровню эффективности в операциях и управлении ассортиментом. Привести в порядок полку в уже существующих универсальных магазинах было бы логичней, чем открыть отдельную сеть, но не всем это удается.
Вторая сеть обладает уникальным запасом маржинальности за счёт почти бездонного источника собственного товара - крепкого алкоголя. Вино, на которое сделан акцент на вывеске, это вишенка на торте серьезных продаж премиальной водки, за счёт которых у сети всё и всегда в порядке с доходностью при скидках на винные бренды -50%.
Контролируемый источник товара и высочайшая эффективность операций (очень важная для сложно устроенной и пестрой категории) - два источника и две составные части успеха алкомаркетов.
Сейчас масштабы «Красного и Белого» (вместе с «Бристолем») и «ВинЛаба» (все три сети в пятерке лидеров по продажам вина в отрасли) уже так велики, что это создает у исследователей иллюзию «бурного роста формата». Но это не формат растет, а конкретные сети по совершенно конкретным (и разным) причинам. Есть успехи у игроков второго ряда - региональных сетей, стремящихся на столичные рынки. Но там тоже всё очень по-разному.
У ряда специализированных сетей, даже вполне заслуженных, скоро могут начаться проблемы. И связаны они будут как раз с источниками товара. Там, где всё построено только на высоких компетенциях в импорте, ситуация может развиваться не по самому хорошему сценарию.
Новости по теме:
Дежурный реалист. Винная полка 2024 глазами закупщика
WR: Новая дегустационная кухня «Пятёрочки» будет открыта для покупателей
X5 Group запустила первую в рунете винную онлайн-энциклопедию — больше 500 статей о вине
WR: Итоги акции «Дни российских вин» в «Пятерочке»
