WR: Брют или не брют
Структура рынка игристого вина по содержанию сахара продолжает меняться. Более 40% в общем объёме производства российских игристых вин сейчас занимает категория «брют». По сравнению с 2023 годом доля брютов в производстве выросла на 2,4%. Такие данные приводит Роскачество, по итогам исследования за январь-июнь 2023/2024 года.
Высокие показатели роста отмечаются и в категории экстра-брют. Рост пока идёт от низких значений - выпущено около 1.2 млн литров игристого с содержанием сахара меньше 4.
По сравнению с первым полугодием 2023 года – экстра-брюта сделано на 80% больше.
Наиболее массовой по объёму производства в России по-прежнему является полусладкое игристое вино. Его было выпущено 28,5 млн литров.
При этом, суммарный объём категорий с меньшим содержанием сахара составил более 30 млн. литров, то есть полусладкие игристые вина впервые в современной истории России заняли менее половины от общего объёма выпускаемого игристого вина. Полусухие игристые вина роде бы, никуда не растут. При этом, нужно помнить, что российский брют - это достаточно сладкое вино.
Диапазон доспустимого содержания сахаров для российского брюта достаточно широк: от 6 до 15 грамм/дм3. Нижняя граница полусладкого тихого вина недалеко ушла - 18 г/дм3.
Можно сказать, что тренд на увеличение доли брюта - это продолжение тенденции популярности полусухого вина. Мы об этом не раз писали. И не сладкое, вроде бы, и «не кислое».
Еще один важный момент. Полусладкие вина в производстве также растут достаточно быстро, не уступая в динамике брютам. Однако, это временный рост. Он связан с частичным перетоком в категорию «игристого» дешевых позиций, которые раньше жили в других графах статистики. Там сахару всегда было много. Надо как-то компенсировать изъяны во вкусе.
Но общий тренд на рост доли вина с содержанием сахара до 15 г/дм3 продолжится. В импорте доля «сухого» гораздо выше отечественных 47%.
По теме:
Производство игристого вина в I полугодии выросло почти на 30%
WR: Слабый июнь в вине и розничные продажи полугодия
Консолидация рынка винного ритейла продолжится. Итоги Wine Retail Week 2024
Тренды винной торговли. Специальный репортаж (видео)
