WineRetail виноторговля исследование технологии роботизизация

Как покупатели воспринимают технологии в категориях, где важны вкус, доверие и человеческая экспертиза?

Ритейл и ресторанная индустрия всё активнее тестируют роботизированных помощников, ИИ-консультантов и автоматизированный сервис. Технологии уже умеют рекомендовать товары, подбирать блюда и напитки, анализировать предпочтения и помогать с навигацией по ассортименту. Но возникает более интересный вопрос: как покупатели воспринимают такие технологии особенно в категориях, где важны вкус, доверие и человеческая экспертиза?
 
В рамках рубрики #WineRetail_Исследования разбираем работу “The impact of master–servant relationships in human–robot collaboration on customer perceptions and behaviors in frontline retail encounters”, 2025.


Авторы исследуют, как покупатели реагируют на разные роли роботов в магазине: когда робот выступает помощником человека и когда начинает выглядеть как его «руководитель».

Суть исследования: проблема не в самом роботе, а в его роли

Исследование показывает, что покупатели по-разному воспринимают технологии в зависимости от того, какое место они занимают в системе сервиса.

Если робот помогает сотруднику, упрощает поиск товара и дополняет сервис, реакция покупателей остаётся в целом позитивной. Но когда технология начинает восприниматься как фигура, которая управляет человеком и принимает решения вместо него, уровень доверия резко снижается.

Главные инсайты:

 1. Покупателей пугает не автоматизация, а нарушение привычной иерархии

Исследование показывает: негативную реакцию вызывает не сам факт присутствия робота, а ситуация, в которой технология начинает выглядеть «главнее» человека.

Когда робот выступал в роли руководителя, у покупателей:
• снижалось доверие к сервису
• росло ощущение угрозы
• падала готовность взаимодействовать с магазином

Иными словами, люди готовы принимать автоматизацию, пока технология воспринимается как инструмент в руках человека, а не как его замена.

 2. Чем «человечнее» робот, тем сильнее эмоциональная реакция

В исследовании использовался гуманоидный робот Sophia — максимально приближенный к человеку по внешности и поведению.

Именно поэтому смена ролей воспринималась особенно чувствительно: когда такой робот начинал «руководить» человеком, часть покупателей воспринимала это как нарушение привычного порядка.

 3. В категориях с высокой ролью экспертизы человеческий фактор остаётся критически важным

Авторы показывают, что доверие к сервису напрямую связано с ощущением человеческого присутствия и контроля.

И это особенно интересно для алкогольного ритейла и ресторанной индустрии. Покупатель вполне готов принять цифрового помощника, который помогает ориентироваться в ассортименте или предлагает рекомендации. Но значительно сложнее воспринимается ситуация, где технология полностью заменяет человеческую экспертизу.

В алкогольной категории ценность рекомендации строится не только на информации, но и на доверии к человеку, который её даёт.

Исследование показывает, что внедрение технологий в ритейле неизбежно поднимает вопрос социальной роли роботов.

В сложных категориях — таких как вино — ценность человеческой экспертизы, рекомендаций и живого контакта может становиться не слабее, а наоборот, ещё важнее на фоне автоматизации.

Автор: Алла Зепсен

Канал WineRetail подписаться

По теме:

Как влияет на продажи частично пустая полка

Надпись на бутылке вина может менять вкус. Как и почему?

Репутационный буфер: как бренды нарушают правила категории и выигрывают. Уроки индустрии виски

За что именно платит потребитель, когда выбирает органическое вино?

Как СТМ перестраивают поведение покупателя на полке

Феномен дискаунтеров: как ценовой разрыв между СТМ и брендами управляет выбором

Как цифровые рекомендации перестраивают выбор вина

Что на самом деле продает бутылку в ресторане

«Розовый» маркетинг и «женское» вино: как упаковка управляет эмоциями на полке. Часть 1

«Розовый» маркетинг и «женское» вино: новая иконография женской власти. Часть 2

Свое или импортное: как приучить потребителя к локальному крафту? Уроки Таиланда

Упаковка как риск для выбора: почему формат вина нужно «объяснять» на полке

Пересмотр фэйсинга: как микроизменения выкладки влияют на продажи и маржу категории

Умный звук. Как Coles Liquor использует ИИ для управления покупательским поведением и стимулирования продаж

Рубрикатор: