История Виноторговли. «…чужестранным народам посредством коммерции уделяли б российского вина»
Основные темы практически всех авторов, так или иначе касавшихся виноторговли в России мало изменились с XVII века. Значение собственного производства вина для экономики, качество зарубежных вин, замещение импорта, климатические риски в виноградарстве и компетенции в виноделии.
Июль 1756 год, «Ежемесячные сочинения к пользе и увеселению служащие. В Санкт-Петербурге, при Императорской академии наук.
Предлагаю следующее описание о содержании и разведении винограда, о чем сколько нам известно, нигде поныне нарочного сочинения на русском языке не находится…
Фактически первая системная работа, где все эти вопросы рассматриваются в комплексе - статья, вышедшая в свет в июле 1756 года, в журнале Императорской Академии наук. Вот её основные тезисы:
Нестарание нашего народа (в виноградарстве) большей частью происходит от сомнения о натуральном положении наших земель; почитая, что они подвержены меньшей теплоте, нежели какая надлежит к выращиванию виноградных лоз. Однако, сие сомнение можноб отложить, если б только принять за образец стоящий в донских казаках город Черкасск, а особливо также называемую Ведерниковскую станицу, в которой ныне виноградные сады приведены в такое размножение, что тамошние жители при всем довольствии сего фрукта, ещё и продажею его пользуются, а и того лучше, что с немалым усердием упражняются в делании вина с особливым искусством, так что оно в рассуждении доброты Крымскому, Волосскому и некоторым другим европейским винам не уступает, а во вкусе, хотя и не во всем, однако несколько Шампанскому равняется, не глядя на то, что не более назад пятнадцати лет, как к сему охота у них укоренилась.
Можно надеяться, что вино их может чужестранное и превзойти, хотя правда, что доброта вина больше бывает от хорошего винограда, однако не меньше того, от искусства и знания мастеров.
К сохранению и умножению наших прибытков не мало б служило сие, если б у нас такого полезного дела порядок заведен был, а мы особливыми выгодами пользоваться могли, когда б довольстововались собственным вином, которое более к укреплению нашего здоровья, нежели к повреждению онаго способствует, что обыкновенно большей частью от чужестранных вин бывает. А сверх того, когда б мы ещё и чужестранным народам посредством коммерции уделяли б российского вина, то сверх предписанной пользы, последовал бы и прибыток нашему народу, которого он ныне лишен.
Далее в статье следуют практические рекомендации по закладке виноградников, размножению саженцев винограда и тд.
В качестве лирического отступления, история о находке подлинника этого документа.
О некой статье, где рассказывается про «донское шампанское» от экскурсоводов по объектам Донского виноделия в Новочеркасске, Пухляковской и хуторе Ведерников приходилось слышать ещё лет 20 назад. Воспринималось тогда это скорее, как «городская легенда».
Один человек свято верил в наличие такого документа - основатель «Винодельни Ведерников» и настоящий фанат донских автохтонных сортов Валерий Тройчук, всячески призывая автора этого поста и его коллег произвести изыскания.
В книге Петра Кеппенена 1830 года удалось найти ссылку на журнал и его выходные данные, после чего доктор исторических наук, винный эксперт и журналист Александр Сидоров отыскал сам журнал в закрытом фонде Библиотеки Академии наук СПБ. Было это в 2015 году, за год до 260-летия выхода статьи. В дар участникам поисков Валерием Тройчуком были принесены два ящика «Красностопа Золотовского» 2011-2012 годов урожая из Ведерников. Большая часть этих бутылок и сейчас ждут подходящего повода.
К чему это отступление? Таким, в общем, случайным образом твердое документальное подтверждение получил исторически первый терруар производства русского игристого вина. А вообще, тема российской виноторговли ещё очень обширна и далеко не все интересные источники известны.
Будем делиться, в меру сил, изысканиями по теме
