Научный институт «Магарач» в Крыму втрое нарастил переработку винограда
Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия "Магарач" в 2023 году переработает 80 тонн собственного винограда - в 3 раза больше по сравнению с 2022 годом - благодаря восстановлению производственной базы в Бахчисарайском районе. Об этом ТАСС сообщил заместитель директора института по инновационной деятельности Максим Леновских.
"Сейчас у нас идет переработка урожая этого года, и, наверно, уже после Нового года мы будем разливать новый урожай. Идет одновременно и переработка, и восстановление завода, то есть мы понемногу развиваемся. В прошлом году мы начали с переработки 25 тонн, в этом году у нас ориентировочно переработка 80 тонн. И стоит отметить, что у нас собственный виноград - в Бахчисарайском районе большая производственная база агротехническая, у нас там достаточно много виноградников. В украинский период и начале российского не очень сильно в них вкладывались, но сейчас идет развитие", - рассказал Леновских.
Замдиректора добавил, что сейчас в институте готовят к выпуску 4 лимитированные линейки вин, которые будут посвящены 195-летию НИИ "Магарач". Все марки изготавливают с применением дрожжей из фонда института.
"Думаю, что если у нас никаких не будет технических накладок, то в этом году мы разольемся и впервые за долгое время появимся на полках с нашим вином", - уточнил Леновских.
Институт виноградарства и виноделия "Магарач" - один из старейших отечественных научных центров Российской академии наук. Он был создан по указу Николая I в 1828 году для развития виноделия. В фонде института числятся 892 штамма микроорганизмов виноделия, это единственная на постсоветском пространстве коллекция, промышленно обеспечивающая отрасль ценными штаммами винных дрожжей. В 2022 году "Магарач" начал продажу выращенных в собственном питомнике саженцев винограда.
Новости по теме:
Эксперты Роскачества оценили, каким будет 2023 год урожая в российском виноделии
Эксперты «Винного гида России» подвели итоги аудита винодельческих предприятий Республики Крым
Эксперты «Винного гида России» подвели итоги аудита винодельческих предприятий Севастополя
