WR: Тренд на «винификацию»
Хорошими новостями из «ВкусВилл» поделился руководитель винной категории сети Александр Кипер.
Мы давно следим за винным проектом сети «продуктов для здорового питания», но как-то он медленно развивался для федерального ритейлера. Еще недавно было 14-15 магазинов. И буквально за пару месяцев «ВкусВилл» вырос на четверть. 21 «винифицированный» магазин для сети из 1582 супермаркетов - это немного, но главное - тренд. Вина во «ВкусВиллах» будет больше.
«Да, немного буксовали, но сейчас бодрее пошло. В планах в первом квартале открыть от 5 до 7 магазинов, расширить присутствие до плюс-минус всех районов Москвы, добавить пару магазинов в центре и даже немного прибавить в Подмосковье», - рассказал WineRetail Александр Кипер.
Основная матрица в сети 220-270 СКЮ вина и игристого (в зависимости от размеров точки). Сезонными позициями (как на новогодней доп. выкладке) может увеличиваться до 300. В ассортименте много импорта, но и Россия хорошо представлена. Отметим небанальный подбор позиций и умение «добыть дефицит» ) 
И любимая наша, в последнее время, история про образование сотрудников. От института «кавистов», в итоге отказались, сделав ставку на основной персонал магазинов. Александр и его коллега разработали небольшой «учебник» на основе своего ассортимента и двигают винную культуру в массы, без отрыва от основной работы в закупках и управлении категории.
В целом, радует, что достаточно прагматичный «ВкусВилл» принял решение о развитии категории в период трансформации рынка. В сети хороший потенциал для «винного покупателя» (много, традиционно, связанных с вином категорий - ФРОВ, свежее мясо и рыба, сыры).
Пожелаем удачи. Больше здоровой конкуренции за винного покупателя между сетями и их закупщиками - динамичней рынок. Полный список магазинов с винной полкой здесь.
Новость по теме:
WR: Что делать ритейлеру после повышения пошлин?
