В Италии начали производить безалкогольное игристое вино
Первое итальянское безалкогольное вино производит Мартин Форадори, оно родом из Южного Тироля.
фото: www.hofstatter.com
Оно носит название Steinbock Alcol Free Sparkling. Это первое безалкогольное вино, произведенное известным итальянским виноделом, Мартином Форадори, владельцем Hofstätter, исторического бренда из Южного Тироля, производителя знаменитых гевюрцтраминеров и пино нуар. С марта прошлого года Совет, Комиссия и Парламент ЕС обсуждают возможность деалкоголизации вина. Как пояснил итальянский парламентарий Паоло де Кастро, «обсуждение продолжается, но мы по-прежнему убеждены, что вино без алкоголя не может быть определено как таковое. Парламент против этого, даже если мы понимаем коммерческие и экспортные возможности, которые слабоалкогольные вина будут иметь на некоторых рынках».
В то время как в Европе обсуждения продолжаются, Мартин Форадори сбросил свою винную бомбу: безалкогольное игристое вино из винограда сорта Рислинг. Что превосходит оптимистичные ожидания. Пока нет европейских правил, но есть национальные: продукт брожения винограда без спирта или ниже 9 градусов алкоголя нельзя назвать вином. «Слово «безалкогольное вино», - объясняет Форадори, - используется в других странах, в Италии этот продукт нужно декларировать как безалкогольный напиток из винограда. Для пива, с другой стороны, можно использовать термин "безалкогольное". В Америке эти вина существуют уже 30 лет».
Это вино идеально для трезвенников, для праздников, если потом вам нужно вести машину, оно низкокалорийное, поэтому не помешает диетам и подходит для спортсменов. Это хороший фруктовый освежающий винный напиток. Мы провели тест на сайте онлайн-продаж: за два часа мы продали 120 бутылок. Рекомендованная розничная цена - 10,90 евро».
Федерация независимых виноградарей категорически против этого продукта, как и Альянс агропродовольственных кооперативов, предлагающий название: напиток на основе деалколизированного вина. Одно можно сказать наверняка: в мире существует огромный рынок людей, ищущих безалкогольные продукты. «Мы обслуживаем тех, кто не хочет или не может употреблять алкоголь, - говорит Форадори, - предлагая качественный напиток, в котором сохранены качества винограда».
Новость по теме:
Ноль градусов: продажи безалкогольного пива и вина выросли в 2,5 раза
Безалкогольному вину пророчат небывалую популярность в 2021 году
Безалкогольные вина становятся все популярнее
Как на Дону делают безалкогольное вино из автохтонных сортов?
Виноделы Италии: Еврокомиссия хочет убрать из вина алкоголь и добавить воду
Еврокомиссия загнала итальянских виноделов в угол
Новые требования к европейским этикеткам
Урожай винограда 2020: рекорд остается в Италии; производство 47,2 млн гектолитров
В Италии появилась первая интеллектуальная винная этикетка
Известный итальянский производитель алкоголя стал жертвой хакерской атаки
Подлинность итальянского вина можно будет проверить с помощью блокчейна VeChain
