Эксперты «Винного гида России» подвели итоги аудита винодельческих предприятий Республики Крым

26 июля на винодельне «Солнечная Долина» прошла пресс-конференция, посвященная подведению итогов аудита винодельческих предприятий Республики Крым экспертной группой «Винного гида России». Ежегодный проект по исследованию отечественных вин был запущен в 2018 году и реализуется Минсельхозом России, Минпромторгом России и Роскачеством.

На мероприятии были затронуты следующие вопросы:

· Развитие виноградарства и виноделия в Республике Крым
· Развитие эногастрономического туризма в Республике Крым
· Активность Ассоциации виноградарей и виноделов России в Республике Крым
· Итоги аудита винодельческих предприятий Республики Крым

В мероприятии приняли участие:

- Алексей Плотников, исполнительный директор Ассоциации Виноградарей и виноделов России,
- Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества,
- Алиме Зарединова, первый заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым,
- Юлия Гитман, И. О. начальника экспертно-аналитического отдела по Республике Крым МРУ Росалкогольрегулирования по ЮФО,
- Владимир Барановский, председатель правления АО «Солнечная долина»,
- Максим Леновских, заместитель директора по инновационной деятельности Федерального государственного бюджетного учреждения науки «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН,
- Артур Саркисян, руководитель экспертной группы исследования «Винный гид России»,
- Александр Ставцев, заместитель руководителя экспертной группы исследования «Винный гид России».

За последние 9 лет в виноградарстве и виноделии полуострова произошла настоящая революция. Сегодня его развитие связано с крупными инвестиционными проектами исторических виноделен «Массандра», «Новый Свет», «Солнечная долина», развитием современных производителей (таких как Alma Valley), а также с целом рядом новых предприятий среднего и малого масштабов, осваивающих новые для крымского виноделия терруары. За эти годы в Республике Крым было высажено свыше 7 тыс. га виноградников.

Продажи вина в Крыму имеют ярко выраженные особенности, не сопоставимые ни с одним другим регионом России. В первую очередь, стоит отметить «крымский патриотизм» в потреблении. Импортные вина занимают на полках не более 10-15% даже в крупных супермаркетах. «Пить крымское» - это главный девиз, как местного населения, так и отдыхающих.

Вторая особенность – высокая доля реализации местного вина именно на крымском рынке в курортный сезон. Выраженный пик продаж вина в регионе приходится на июль-сентябрь. Месячный финансовый объём винного рынка Крыма в мае 2022 года составлял менее 300 млн рублей, а в августе превысил 800 млн. рублей. Вместе с тем, основой объём потребляемого вина, в отличие от других курортных регионов, составляют недорогие вина со средней ценой литра порядка 510-520 рублей. Такие особенности потребления побуждают крымских производителей активно развивать собственную розницу для того, чтобы обеспечить доступную цену для покупателя, сохранив собственную маржинальность.

2021/2022 годы были для Крыма периодом бурного роста производства винодельческой продукции в категориях игристых и ликерных вин, стабильного увеличения производства коньяка и некоторого снижения в категории тихих вин

Объем выпускаемой винодельческой продукции на территории Республики Крым в 2021 году составил: коньяк – 893,83 тыс. дал (в 2022 году - 964,08); вино игристое и шампанское – 336,942 тыс. дал (в 2022 году - 1148,34 +340%); вино – 7207,741 тыс. дал (в 2022 году - 6656,34)

Виноградарство и виноделие

По данным Министерства сельского хозяйства Крыма, общая площадь виноградных насаждений по Республике Крым превышает 21 тыс га. Общая площадь виноградных насаждений в плодоносящем возрасте по Республике Крым - более 18 тыс. га. Стоит отметить, что эти цифры не учитывают площади виноградников ГФЗ Севастополь. Решением Ассоциации виноградарей и виноделов России виноградники Республики Крым и ГФЗ Севастополь объединены в единую виноградарско-винодельческую зону «Крым».

В 2022-2023 гг. крупнейшим инвестором в виноградарство Крыма стала «Массандра», впервые за 40 лет заложившая более 500 га молодых виноградников. Активно развивается виноградарство Западного Крыма, благодаря инвестициям хозяйства «Бурлюк» (Валерий Захарьин), где за последние годы заложено более 350 га виноградников.

В Крыму действует целый ряд современных питомников саженцев, крупнейший из которых находится в хозяйстве Alma Valley, он может производить до 2 млн саженцев в год. Также стоит отметить высокий уровень качества саженцев Альма Витис (совместный проект крымских и испанских специалистов). Также, производство саженцев на полуострове осуществляют предприятия: ООО «Ария-Н», ИП Фурсенко Роман Васильевич, ИП КФХ Балков С.В.

Крым – центр органического виноградарства. Первый сертифицированный органический виноградник в России находится в Бахчисарайском районе (КФХ Шелаев). В 2023 году специалисты Роскачества проведут отбор проб и начнут процедуру сертификации ещё двух виноградарских хозяйств.

План посадки по виноградникам на этот год - 2000 га. 853 га из них уже заложено весной. Валовой сбор винограда по Республике Крым составил: 2021 – 123,5 тыс. тонн., 2022 – 129,03 тыс. тонн, прогноз 2023 – примерно на уровне 2022 года.

Винодельческие предприятия Республики Крым, располагающих собственной сырьевой базой: АО «Солнечная Долина», ООО «Винный Дом Фотисаль», АО «Старокрымский», ООО «ВК Сатера», АО «ЗШВ «Новый Свет», ООО «Вина Ливадии», ООО «Черноморье», АО «ПАО «Массандра», ООО «Инвест Плюс», ООО «Крымский Винный Дом», ООО «Алеф-Виналь-Крым», ООО «ЗМВ Коктебель», ООО «Евпаторийский завод классических вин», ООО «Атанель», ООО «Винодельня «Бурлюк», ООО «Винодельня «Аскери», АО «Крым-Вино», ООО «Наш Крым». По информации винодельческих предприятий Республики Крым суммарная производственная мощность по переработке винограда составляет 230 тыс. тонн.

На территории Республики Крым реализуются 19 инвестиционных проектов в рамках заключенных между Советом министров Республики Крым и инвесторами соглашений.

Туризм

По данным Администрации Республики Крым, на территории региона реализуется проект «Винная Дорога Крыма» - гастрономическое путешествие по легендарным винодельням и живописным бухтам Чёрного моря в компании опытного винного эксперта. В регионе более 30 объектов, связанных с производством локальных продуктов (сыры, морепродукты, мёд и т.д.), принимающих туристов.

Основные винно-туристические объекты: Alma Valley, «Солнечная долина», «Массандра», «Новый Свет». Отдельно стоит отметить масштабный инвестиционный проект в сфере винного туризма: ООО «Горизонт-сервис» - закладка виноградников и строительство винного парка «Создание центра винного туризма на базе Санаторно-курортного комплекса «Мрия».

Уже этой осенью эксперты проекта «Винный гид России» приступят к первым дегустациям российских вин, а в конце года Роскачество обнародует итоги масштабного исследования отечественных вин из российского винограда.