виноторговля общепит тренды Рынок HoReCa Черниговский Регион кафе ресторан LADOGA Грабар сети

Карантин под градусом: торговые сети стали заменой барам и ресторанам

Ограничения работы общепита в 2020 году привели к росту продаж алкогольной продукции в магазинах. Ритейлеры столкнулись с одной стороны с повышенным спросом, а с другой — с желанием сэкономить.

Фото: Сергей Ермохин

Национальный союз защиты прав потребителей опубликовал данные об объёмах розничных продаж алкогольной продукции за 10 месяцев 2020 года, не считая продаж в сегменте Horeca. Как оказалось, целый ряд категорий спиртного имеют в этом году повышенный спрос. Так, продажи водки выросли за месяц на 2,5%, вина — на 6,7%, игристого вина и шампанского — на 8,5%, пива и пивных напитков — на 4,5%, прочих слабоалкогольных напитков — и вовсе на 22,2%. Последняя категория уже сейчас достигла уровня всего 2019 года — 5,6 млн дкл. Впрочем, по сравнению с объёмом продаж пивной продукции (642 дкл за 10 месяцев) эти объёмы невелики.

Общий рост объёмов продаж спиртного в союзе оценивают в 5%. С учётом общепита он составил бы 2,5%, считает представитель союза.

Статистику за девять месяцев 2020 года с учётом Horeca ранее подготовило НП "Клуб профессионалов алкогольного рынка". В ней общий объём продаж алкоголя был оценён в 99,96% от аналогичного периода 2019 года. Однако НП не считало пиво и пивную продукцию, объём которой превышает весь остальной алкоголь в разы.

Данные Национального союза защиты прав потребителей свидетельствуют о том, что рост объёмов продаж ускорился в октябре. "Всегда продажи алкогольной продукции в четвёртом квартале возрастают. Это из года в год повторяющаяся динамика. Уже сейчас оптовые операторы начинают усиленно готовиться к новогодним праздникам", — комментирует генеральный директор НП "Клуб профессионалов алкогольного рынка" Максим Черниговский.

Председатель Комитета по торговле СПбТПП Ольга Волкова указывает на вторую волну ограничительных мер. "Рост продаж в октябре 2020 года по сравнению с октябрем 2019 года обусловлен и частичным ограничением работы общепита, и тем фактом, что петербуржцы в сложившейся эпидемиологической обстановке вынуждены реже посещать кафе и рестораны. Таким образом, увеличение продаж в рознице не является индикатором большего потребления алкогольной продукции, а всего лишь отражает перемещение покупок из Horeca в магазины. Рост продаж слабого алкоголя и снижение продаж крепкого являются частью общего: в крупных городах меняется культура потребления алкоголя в пользу тихих и игристых вин", — говорит она.

В сложившейся ситуации сложнее всего тем, кто был ориентирован в первую очередь на общепит. До пандемии "Василеостровская пивоварня" поставляла в заведения Horeca до 80% продукции, рассказывает совладелец пивоварни Николай Митчин. "Сейчас этот сектор рухнул вдвое", — говорит он. На этом фоне небольшой рост поставок в магазины он называет незначительным фактором.

По итогам года участники рынка ожидают всё-таки небольшого роста общего объёма продаж алкоголя по всем секторам. Максим Черниговский прогнозирует, что он составит 1,5–2%. Такую же оценку даёт президент компании Ladoga Вениамин Грабар.

"Весь этот рост обусловлен, скорее всего тем, что россияне провели сезон отпусков на родине. Миллионы человек, которые в сезон отпусков ездили за рубеж, употребляли алкоголь там. А в этом году — здесь. Как такового роста потребления нет. Все эти рассказы о том, что на самоизоляции люди больше пьют — это всё ерунда, это очень неадекватный взгляд на наше население, у нас очень здравомыслящие люди", — комментирует он.

При этом в денежном выражении по итогам года рынок уйдёт в минус, считает Вениамин Грабар. "Средний чек упал, у людей нет денег", — объясняет он. Ранее крупный оператор фискальных данных "Такском"сообщил, что с марта по июль 2020 года продажи спиртного в денежном выражении снизились на 15%.

Впрочем, есть мнение, что на этом фоне растёт потребление так называемой нерегистрируемой продукции — самодельного алкоголя и контрафакта. "Потребление алкоголя всегда возрастает в периоды кризиса, потому что многие люди воспринимают алкоголь как антидепрессант. Это везде так. Объёмы розничных продаж в магазинах выросли в странах Евросоюза и США от 6 до 10%", — говорит Максим Черниговский.

Александр Лобановский

Источник

Новости по теме:

Алкогольный ретейл: время для экспансии

В лицензурных выражениях. Ритейлеры просят автоматически продлить разрешения на алкоголь

Акции алкоголя падают. Объемная доля промо в продажах начала снижаться

LADOGA WINE – новое имя сети винотек «Монополь»

Продажи сети «ВинЛаб» увеличились на 49,9%

Производители и импортеры алкоголя расширяют розницу

Стили вина: что сейчас модно пить?

Рубрикатор:

Комментарии