Master of Wine: Байеры поддерживают приемлемое качество вин на полках сетей
Магистр вина Франк Смулдерс в этом году выступил экспертом дегустационной комиссии Винного гид России Роскачества. Оценив выборку образцов, закупленных в торговых сетях, он назвал качество российских вин на полках «приемлемым». Основой для установившейся планки качества недорогих вин он назвал работу, которую ведут байеры ритейлеров.В этом году эксперты дегустационной комиссии Роскачества оценивают 610 вин, выпущенных из российского винограда в 7 основных регионах виноделия. Основную часть выборки, согласно информации Роскачества, составляют вина Кубани и Крыма. Вина для исследования приобретались в крупных торговых сетях и специализированных магазинах 4-х регионов страны.
«Вина, которые сейчас попадают на полки торговых сетей в невысокой ценовой категории, в целом стабильного качества. Мне доводилось пробовать и вина гораздо худшего качества, но мы не допускали их к продаже на полках. Можно сказать, что как члены комиссии мы работаем с винами, которые уже предварительно отобраны байерами российских торговых сетей. Безусловно, за эти дни работы мне попалась пара плохих вин, но как закупщик я их пробую намного больше», – прокомментировал результаты своей работы в дегустационной комиссии Роскачества Франк Смулдерс.
В том числе закупщики Роскачества приобретали вина с полок магазинов X5 Retail Group, «Магнит», «Лента», «Красное и Белое», «Бристоль», «МЕТРО», «О’КЕЙ», «Ашан», Globus и ряда других, а также региональных сетей – «Солнце в бокале», «Точка» (Крым), «Табрис» и «Алкотека» (Краснодарский край), «101 бутылка» (Ростовская область).
«Оценка Магистра вина, безусловно, лестна для всей сферы винного ритейла, – отмечает руководитель ИЦ WineRetail, член дегустационной комиссии Винного гида России Роскачества Александр Ставцев. – Уровень работы с категорией кардинально поднялся за последние годы, квалификация байеров постоянно растёт. Экспертиза крупнейших федеральных и ряда региональных ритейлеров в сфере как российского, так и зарубежного вина создаёт своего рода фильтр, который не пропускает вина низкого качества. Франк Смулдерс и сам приложил руку к этому тренду, обучив за несколько лет преподавания несколько десятков винных специалистов, среди которых есть и сотрудники торговых сетей. Кроме того, он сам непосредственно формировал полки двух торговых сетей».
Основными проблемами, с которыми сталкивается байер при выборе вин для своих полок, Франк Смулдерс назвал некачественную укупорку, убивающую даже хорошее вино, а также преждевременную оксидацию вина и – на некоторых винодельнях – проблемы с гигиеной, которые чётко определяются в бокале. Он подчеркнул, что эти проблемы не являются специфически российскими. «С такими же дефектами я сталкиваюсь регулярно, пробуя вина самых разных стран», – отметил Франк Смулдерс.
Фрэнк Смулдерс получил титул Master of Wine в 1992 году, став одним из первых в континентальной Европе и одним из самых молодых обладателей высокого звания. Более 35 лет он проработал в закупках, в том числе руководил трансформацией винной категории торговой сети Aldi в Австрии. В России господин Смулдерс выступил консультантом формирования винного ассортимента дискаунтеров «ДА!» и гипермаркетов «О’КЕЙ».
С результатами работы дегустационной комиссии Роскачества из 40 экспертов под руководством заслуженного сомелье России Артура Саркисяна можно будет познакомиться 25 ноября, когда состоится уже традиционная пресс-конференция «Винного гида России».
Новости по теме:
Взгляд в будущее: 5 трендов Wine Retail по версии Франка Смулдерса
На Wine Retail Week прошла сессия с участием международного эксперта Франка Смулдерса
Скажите «ДА!»: как сеть дискаунтеров работает с винным ассортиментом
Мы говорим «О’КЕЙ», подразумеваем «Да!»
Бум SKU. Российское вино занимает полки?
Роскачество раскрыло требования к дегустаторам Винного гида России
«Винный гид России» 2020: рейтинг самых качественных вин страны
«Перекресток», «Винлаб», «О’Кей», «Да!» делятся тонкостями продаж вина
INFOLine составил рейтинг ведущих алкомаркетов
Российское вино: как улучшить продукт и привлечь в категорию больше покупателей?
Роль винного образования в развитии кадров и лояльной аудитории обсудили на Wine Retail Week