WR-тур: Ритейл-тур в дискаунтер «Да!»

Один из самых интересных пунктов нашего маршрута на Wine Retail Week. В поездке к нам присоединился директор по закупкам компании «Фреш Маркет» - управляющей компании меньшего ТЗ форматов ГК ОКЕЙ.

У «Да!» сейчас уже больше 200 магазинов в ЦФО. Мы посетили один из крупных объектов на Ленинградском шоссе (ТЦ Рио).

Сразу обращаешь внимание на идеальную чистоту в магазине, широкие проходы, необычно расположенные ценники (над товаром, чтобы лучше работало предложение с нижней полки).

Про винный отдел сети мы уже писали несколько раз (WR: Обзор Каталога торговой сети «Да!», WineRetail в эфире у полки «Да!» (видео), Мы говорим «О’КЕЙ», подразумеваем «Да!», Скажите «ДА!»: как сеть дискаунтеров работает с винным ассортиментом). Во время визита обратили внимание на идеальную выкладку (она там всегда такая). Все бутылки выставлены четко в линию (вне зависимости от того, сколько их продано). Глубина полки позволяет формировать товарный запас до двух полных коробок в торговом зале. Ценники по ширине точно две стандартные бутылки. На ценник, помимо обязательной информации вынесено количество алкоголя в вине. Важно для покупателя. Выкладка по цвету-стране. Планограммы соблюдаются на 100%. Вроде, мелочи всё, но позволяют лучше ориентироваться покупателю, улучшая продажи.

Вино подобрано не просто по цене-качеству, а с творческим подходом. Австрия - так из старейшей монастырской винодельни Вены. Био-Италия из винной карты одного из лучших ресторанов мира. Из новинок красная сухая Венгрия. Игристое из Хорватии. Хороший выбор недорогой России (Солнечная Долина). Видна экспертная работа. И то же касается и крепкой группы, и пива.

Ассортимент компактный (примерно 120 СКЮ), но весь «рабочий». По матрице Да! Можно отслеживать тренды в потреблении: доля белых, розовых, ценовые группы.