WR: В узком кругу
На этой неделе в «Азбуке Вкуса» на Смоленке открывали Дни российских вин. Магазин, прямо скажем, знаковый. Символ формата «супермаркет». «Смоленский» 90-х – символ достатка и принадлежности к обеспеченному классу, потом флагман «Седьмого континента» - крупнейшая в своё время сеть этого формата (на пике было 156 магазинов), а после кончины «Семёрки» в 2016 году – двухэтажная «Азбука Вкуса» с «Гранд Кафе», как символом притязаний на «ресторанную» коммуникацию с покупателем.
Представить себе отдельную полку с российским вином в «Азбуке» ещё пять лет назад было категорически невозможно. Были отдельные достижения наиболее упорных виноделов, но полка – нет. И дело не только в потребительской лояльности или, скажем, стабильности качества российских вин. Дело, как всегда, в экономике. В своё время бывший глава «Азбуки» Владимир Садовин признавался в интервью, что на российском вине много не заработаешь. Сеть первой перевела весь ассортимент на прямой импорт, на котором можно сделать наценку втрое против российского вина и «быть в рынке», радуя покупателя своей экспертностью. Эта экономическая особенность работы с импортом представляет собой внутренний конфликт интересов, присущий всей нашей винной дистрибьюции, но сейчас не об этом.
Времена изменились. «Азбука» уже как бы и не супермаркет. Соответствующую вывеску убрали с фасада. «Еда, культура, открытия» - вот определение формата. Сети не хочется быть просто «супермаркетом». Сейчас с этим форматом не всё так однозначно.
По данным, NielsenIQ, из 10 ключевых категорий в розничной торговле, у «супермаркетов» стагнация продаж или падение отмечается в 5 категориях. У гипермаркетов, правда, всё ещё хуже – все 10 категорий стоят на месте или снижаются. И даже «Алкоголь» демонстрирует в «биг боксах» тревожные -3%. В супермаркетах (по Nielsen) алкоголь +3%.
А хорошо всё с продажами, конечно, в дискаунтерах, но с вином там как-то грустновато. Поэтому важно, что «Азбука Вкуса» продолжает заниматься винными открытиями. Например, открывает российское вино. Президент «Азбуки» Денис Сологуб вспоминал в разговоре, как первыми на полку сети попали вина из крымских автохтонов и лично разливал журналистам результат предновогодней коллаборации сети с брендом «Высокий берег» (здесь подробней о нем) Под это игристое сделали электрически-зеленую подарочную коробку с выкладкой на входе. Заметно.
Российского вина целый стеллаж – от 499 примерно до 6 000 рублей за бутылку. Представлены, в основном, Крым и Кубань, немного долины Дона. К своим акциям «Азбука Вкуса» вообще подходит фундаментально. Внутреннее радио сети, выкладка, ПОС-материалы, собственный журнал, гастро-пары. Все средства задействованы, нельзя сказать, что «Дни российских вин» в чём-то уступают какому-нибудь фестивалю «Вин с островов и вулканов». Добротно сделано.
Про формат супермаркета мы будем в ближайшем будущем много писать на конкретных примерах. Он важен, поскольку умеет продавать дорогое вино.
Что значит «дорогое» становится ясно из экспертных оценок реализации вина по «ценовым корзинам», озвученных в ходе открытия «Дней российских вин»
Вина с ценой на полке от 800 рублей и выше занимают в общем объёме натуральных продаж в рознице 4,5% (Четыре целых и пять десятых процента).
Если пересчитать это на конкретные литры, в объеме продаж 2022 года получится примерно 23 млн литров тихого вина и ещё 9 млн литров игристого.
Все стремления, все чаяния нашего виноделия попасть в эту заветную маржинальную категорию, где большая часть (признаемся честно) пока занята импортом, вписываются в объём 40 млн. бутылок в год или 2,7 тыс фур. Это примерно столько, сколько за год вина (без других типов напитков) делает Группа «Абрау-Дюрсо» или меньше половины объема производства «Кубань-Вино».
Понятно, что локализованы эти продажи, в основном, в крупных форматах и в винотеках и за них ещё надо побороться. Каждая бутылка российского вина в этой категории на вес золота и такие союзники, как «Азбука Вкуса» в борьбе за потребителей таких вин, так вообще на вес платины.
Узок их круг.
Новости по теме:
Состоялось торжественное открытие Всероссийской акции «Дни российских вин - 2023»
WR: Итоги акции «Дни российских вин» в «Пятерочке»
WR: Расклад сил. Розничные продажи вина
WR: Данные по продажам алкоголя за 9 месяцев
WR: Продажи вина. Тренд положительный
WR: «Винные столицы». Рейтинг регионов по потреблению вина
«Пятёрочка»: за год россияне приобрели 79 миллионов бутылок российского вина
