WR: Зачем нам столько вина?

Это один из главных вопросов, которому были посвящены несколько выступлений на Wine Retail Week. На 1 января 2022 года в России сформировался сток (переходящий товарный остаток) в 160 миллионов литров.

Динамика переходящих товарных запасов тихого и игристого вина (производство + импорт - фактические продажи) на российском рынке в 2017-2022 годов (по состоянию на 31 декабря каждого года).

Анализ WineRetail, на основе данных Росстат и таможенной статистики.

Как мы это посчитали? Источников предложения на рынке два: внутреннее производство и импорт. Если сложить объемы в литрах и вычесть фактические продажи за 12 месяцев, получится «сток». Методика небезупречна, но если сравнить показатели за несколько лет, даёт определенные основы для размышления.

160 млн литров. Много это или мало? Годом ранее товарный запас был почти вдвое меньше - около 80 млн литров. В 2019 году также был пик запасов, связанный с индексацией акцизов - порядка 120 млн литров, но всё же не такой заметный, как сейчас. В итоге, рынок затоварен вином на дополнительные 60 млн литров к среднегодовым значениям. Общий объем товарного запаса, на 31 декабря 2022 года составил примерно 22-23% от всех продаж прошлого года.

Без товарного запаса рынок вообще-то жить не может. Сток позволяет регулировать цены на полках, в случае непредвиденных проблем - «черных лебедей», которые с 2020 года в экономике слетаются стаями. Избегать локальных дефицитов. В конце концов, товар, который стоит на полках, но ещё не продан, тоже «сток». В гипермаркете одного наименования вина на полке помещается по 2-3 коробки. В одном большом магазине в моменте может находится по 15-20 тыс бутылок и даже больше.

Почему лишний сток - это плохо?

Плохо не то, что запасы выросли. На растущем рынке - это не такая большая проблема. Опасней то, что темпы роста потребления (которое с 2017 года росло очень динамично) замедлились. А на рынке в стадии «плато» многим уже работать непривычно, особенно после бума продаж первых трех кварталов 2022 года.

Лишний товар - это замороженные деньги, которые сейчас очень дороги. Это распродажи ниже себестоимости, которые очень нравятся нам, покупателям, но после того, как «слив» заканчивается, нам так же сильно не нравятся обычные, оправданные себестоимостью регулярные цены. Вино в бутылках далеко не всегда улучшается. Большая часть объема запасов - это недорогое вино, которое нужно выпить за год, иначе оно «поскучнеет», а потом и вовсе умрет в бутылке.

Как так вышло со стоком? Кому это было нужно?

Ответ в следующем посте.